鲫鱼罐头的做法-家常味炖菜谱
美食菜谱 462 0
1.鲫鱼去鳞去腮去内脏器官,清洗控干水份
2.锅内加点油烧至4成热,放进鲫鱼炸
3.炸透捞起来控干油分
4.提前准备调料
5.另用锅放少量油烧开,放进调料进行爆香
6.添水,倒进番茄酱
7.放进五香粉
8.放进生抽酱油
9.放进米酒
10.放进陈醋
11.放进蚝油
12.放进番茄沙司
13.放进白砂糖
14.放进食用盐
15.放进炸好的鲫鱼,水要多一些
16.大火烧开后转小火慢炖,炖约2钟头,收浓料汁
鲫鱼水果罐头制成品图
烹饪技巧
1、炸鱼最好用文火,不仅将鱼炸透,又不可以炸焦。
2、鲫鱼还可以换为沙丁鱼、青鱼、鲅鱼、带鱼等。
3、糖醋的使用量能够 依据本人口感调节。
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