扇贝香干翠玉饺子的做法-咸鲜味煮菜谱

扇贝香干翠玉饺子的做法-咸鲜味煮菜谱1.

首先把馅料的食材准备好,韭菜摘洗干净,扇贝边冲洗干净,香干洗净。

扇贝香干翠玉饺子的做法-咸鲜味煮菜谱

2.

把香干用刀切碎,扇贝边也切碎。

扇贝香干翠玉饺子的做法-咸鲜味煮菜谱

3.

把韭菜和香菜,葱也切碎,姜剁成碎末。

扇贝香干翠玉饺子的做法-咸鲜味煮菜谱

4.

把切碎的香干和扇贝边,韭菜和葱姜放到大一点的盆中,先加入花椒粉。

扇贝香干翠玉饺子的做法-咸鲜味煮菜谱

5.

再放入鸡精增加口感。

扇贝香干翠玉饺子的做法-咸鲜味煮菜谱

6.

这个时候根据个人口味,加入适量的盐调味。

扇贝香干翠玉饺子的做法-咸鲜味煮菜谱

7.

再加入蚝油调味调色。

扇贝香干翠玉饺子的做法-咸鲜味煮菜谱

8.

最后加入花生油和自制猪油。

扇贝香干翠玉饺子的做法-咸鲜味煮菜谱

9.

把所有的食材,混合搅拌均匀即可。

扇贝香干翠玉饺子的做法-咸鲜味煮菜谱

10.

把菠菜叶榨汁过滤取出170克,放入麦芯粉里。

扇贝香干翠玉饺子的做法-咸鲜味煮菜谱

11.

和成光滑的面团松弛半个小时。

扇贝香干翠玉饺子的做法-咸鲜味煮菜谱

12.

松弛好的面团,揉匀搓成长条后,揪成大小一致的剂子。

扇贝香干翠玉饺子的做法-咸鲜味煮菜谱

13.

把剂子摁扁,用擀面杖擀成圆形薄面皮。

扇贝香干翠玉饺子的做法-咸鲜味煮菜谱

14.

擀好的面皮上,放入适量的馅料,

扇贝香干翠玉饺子的做法-咸鲜味煮菜谱

15.

包成自己喜欢的模样即可。

扇贝香干翠玉饺子的做法-咸鲜味煮菜谱

16.

依次包完所有的饺子。

扇贝香干翠玉饺子的做法-咸鲜味煮菜谱

17.

锅中倒入适量的清水烧开,把包好的饺子放入锅中,大火煮沸后点少许清水,反复两次,看见饺子全部漂浮在水面上即可关火。

扇贝香干翠玉饺子的做法-咸鲜味煮菜谱

扇贝香干翠玉饺子成品图

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烹饪技巧

因为馅里没有放肉,所以煮的时候,不要煮的时间太久,以免把韭菜煮烂影响口感和造成营养流失哟……

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