土豆去皮切丝
切好的土豆丝放入清水中泡一下（除去表面淀粉）
锅中放适量植物油，并将两个干辣椒掰开放入，小火慢炸
待油温升高后放入土豆丝（从水中捞出来直接放入即可），加入少许花椒面，翻炒
加入少量酱油，继续翻炒（酱油是为了提色）
土豆丝变软后，加入适量米醋和食盐，搅匀出锅！
炒好啦！
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秋葵，在我国江西省的萍乡以及南方地区有种植，是锦葵科秋葵属植物，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效，主治咽喉肿痛，小便
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