鱼清理干净后，在两面背上斜着切几刀，放入锅中煎
煎至一面凝固后，翻面继续煎
把两面都煎至金黄色，加入适量姜丝蒜米
加入适量料酒
加入适量开水
加入一勺白砂糖
加入适量生抽
加入适量陈醋
盖上锅盖，中小火煮15分钟
煮熟后加入适量蒜苗即可
做鲤鱼重要的是要加醋和糖，一定要加陈醋，味道才美味。
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