胖人和瘦人体内脂肪细胞的不同在童年形成。胖人和瘦人补充脂肪细胞的速度相同，但胖人体内的脂肪细胞数量是瘦人的两倍。
这项研究成果告诉我们，为什么会长啤酒肚有些人非常丰满。另外，通过减少体内脂肪细胞的数量，找到了达到减肥目的的的新方法，更深入地了解胖人减肥的原因。这是因为可以成功节食，但人体内脂肪细胞的数量依然不变。
《自然》杂志上刊登了瑞典卡罗琳医学院的科学家们对人类如何控制自己的脂肪重量的研究成果。与此同时，《自然遗传学》杂志还刊登了伦敦帝国学院另一组科学家的新发现。这些科学家发现了半数人存在的基因序列，该基因序列与腰围和体重增加和iiii型体重增加有关系。
由柯斯蒂？斯波尔丁博士，约纳斯？弗里森教授和彼得·；阿内尔教授领导的国际研究小组发现，由于细胞死亡，新的脂肪细胞被迅速分解的脂肪细胞替代。
他们发现过重的人比瘦的人产生和更换的脂肪细胞多，减肥后的脂肪细胞总不变。阿内尔说:&ldquo；随着时间的推移，人体脂肪细胞的总量是固定的，因为现有脂肪细胞在新脂肪细胞形成的同时也在迅速分解。”
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他们还测量了687人体内脂肪组织的总量。这687人体重差别很大，但都做过皮下脂肪切除和腹部整形手术。
更换脂肪细胞的速度相当于死亡的速度，基本上是每年的10%。肥胖程度由脂肪细胞的数量和大小决定，脂肪细胞可以随着储存在脂肪的数量而变大或缩小。
胖人节食，体内脂肪细胞总量不变，但单个脂肪细胞的大小显着减少。
因此，这种发现为肥胖症的治疗提供了新的目标，即在脂肪细胞中控制该细胞形成的基因。
阿内尔说:&ldquo；这个结果至少在一定程度上说明了为什么减肥后很难维持体重。&rdquo；
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