主料:土鸡、石笋干 辅料:盐、枸杞、姜、料酒
2.把石笋干用温水侵泡6小时、中间得换几遍水洗净
3.切段
4.姜切片、枸杞泡泡洗净,土鸡收拾干净切块
5.煲里加水,下土鸡大火烧开,转小火撇去血沫
6.加料酒
7.加姜炖1小时
8.加石笋干再次炖20分钟左右
9.加枸杞
10.加盐
11.再炖5分钟左右即可
石笋干炖鸡成品图
烹饪技巧
石笋干用温水侵泡20分钟,一定得换几遍水侵泡清洗干净 土鸡很难炖,加水一定得足够
主料:土鸡、石笋干 辅料:盐、枸杞、姜、料酒
2.把石笋干用温水侵泡6小时、中间得换几遍水洗净
3.切段
4.姜切片、枸杞泡泡洗净,土鸡收拾干净切块
5.煲里加水,下土鸡大火烧开,转小火撇去血沫
6.加料酒
7.加姜炖1小时
8.加石笋干再次炖20分钟左右
9.加枸杞
10.加盐
11.再炖5分钟左右即可
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