葱爆羊肉的做法-咸鲜味炒菜谱

葱爆羊肉的做法-咸鲜味炒菜谱1.

羊腿肉,切成尽可能薄的片,否则比羊肉卷略厚些,提前凉水洗净,浸泡,一小时左右待血水出来之后沥干待用

葱爆羊肉的做法-咸鲜味炒菜谱

2.

加入料酒,胡椒粉,淀粉搅拌,腌制

葱爆羊肉的做法-咸鲜味炒菜谱

3.

大葱两根

葱爆羊肉的做法-咸鲜味炒菜谱

4.

斜切葱片

葱爆羊肉的做法-咸鲜味炒菜谱

5.

提前做好碗汁,生抽,蚝油,白糖,醋,搅拌均匀,醋为了去膻,糖为了提鲜

葱爆羊肉的做法-咸鲜味炒菜谱

6.

锅中热油,加入姜丝,葱片翻炒,将葱一层层炒散

葱爆羊肉的做法-咸鲜味炒菜谱

7.

加入腌制好的羊肉大火快速爆炒,注意变色即可,羊肉很容易炒老

葱爆羊肉的做法-咸鲜味炒菜谱

8.

倒入碗汁

葱爆羊肉的做法-咸鲜味炒菜谱

9.

迅速炒匀出锅,别耽搁

葱爆羊肉的做法-咸鲜味炒菜谱

10.

超级好吃的葱爆羊肉出锅,羊肉鲜嫩可口,一筷子一片羊肉一片葱,太好吃了

葱爆羊肉的做法-咸鲜味炒菜谱

葱爆羊肉成品图

葱爆羊肉的做法-咸鲜味炒菜谱葱爆羊肉的做法-咸鲜味炒菜谱

烹饪技巧

羊肉不可切太厚,容易老,大火爆炒,变色快速出锅

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