在中医养生观念里，湿气常被看作引发诸多疾病的元凶。湿气过重不仅让人精神不振，还容易导致体重增加、肤色黯淡。因此，祛湿成了许多人日常养生的重要环节。而在众多祛湿食材中，红豆和薏米凭借其独特功效脱颖而出。红豆薏米水不仅能助我们排出体内湿气，还有美容养颜、抗衰老的功效。
红豆薏米一般可以去湿气，但是不能彻底去除湿气。红豆薏米是一种药食同源性食物，含有丰富的纤维，脂肪含量较低，可以帮助人体润肠通便，同时红豆薏米可以增强人体肾功能，帮助人体清热利尿，将体内多余水分排出，达到去湿气的效果。
如何正确选择
1.祛湿的红豆薏米是需要特定的，而不是普通的食材。比如红豆的选择就需要选择赤小豆，薏米也一定要是烘焙过的薏米，不要是生薏米。而且红豆薏米祛湿指的是去“湿热”，而不是寒气引起的湿气。
2.赤小豆和红豆的外观基本相似，所以购买的时候一定要问清楚。否则普通的红豆其实没有什么祛湿的作用，只能补心。而真正的赤小豆，是有利水的效果，搭配薏米一起吃才能祛除体内湿气。
3.薏米的选择上也是很关键的，生薏米是寒性的食物，而本身湿气重的人就怕寒，随意吃了生薏米，就会变成湿寒体质，这样症状就会更严重。而熟薏米经过烘焙后，性温和，更适合我们食用。
【红豆薏米水】
具体做法：
材料：红豆：100克、薏米：100克、冰糖：适量、清水：1500毫升
步骤一：准备食材
首先，将红豆和薏米分别用清水冲洗干净，去除表面的杂质和灰尘。然后，将红豆和薏米分别放入两个大碗中，倒入足够的清水浸泡至少4小时，最好是浸泡过夜。浸泡后的红豆和薏米更容易煮软，缩短烹饪时间。
步骤二：煮红豆薏米
将浸泡好的红豆和薏米沥干水分，放入锅中。加入1500毫升清水，用大火烧开。烧开后，撇去浮沫，改用中小火慢煮。
步骤三：炖煮红豆薏米
保持中小火炖煮约20分钟，直到红豆和薏米变软，汤汁变浓。如果喜欢口感更细腻的红豆薏米水，可以继续炖煮至红豆开花，薏米完全煮烂。
步骤四：加入冰糖
在红豆和薏米变软、汤汁变浓时，加入适量的冰糖。冰糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多加些冰糖。继续煮5-10分钟，直到冰糖完全溶化，红豆薏米水也变得更加清甜可口。
步骤五：冷却
煮好的红豆薏米水可以直接饮用，或者放凉后放入冰箱冷藏，冷藏后的红豆薏米水更加清凉解暑。也可以根据个人喜好加入适量冰块，增添冰爽口感。
