薏米有很高的营养价值，经常和红枣一起用来熬煮成薏米红枣粥，具有利尿去湿，养颜的功效。不知道你注意到没有，市面上有两种薏米，一种大一些，一种小一些，其实这两样不光是大小、价位不一样，同时在营养上也有很大的区别。你知道哪个祛湿更好吗？
小薏米具有较好的健脾、补胃、祛湿的功效，注意泡小薏米一般需要超过24h，如果小薏米煮粥，可以加生姜和大枣，可以去小薏米的寒湿作用，而提高小薏米的祛湿排毒、利尿消肿、安神的功效。
薏米分类
薏米有两种，一种是较大颗，类似黄豆大小，有颗粒感，大薏仁味甘性微寒，有健脾胃、利小便、消水肿、宁神安眠的作用。
另一种较小颗，类似绿豆大小，表面滑润。在咖啡店喝到的，或家庭买来煮薏米水的，多是选用这种小薏仁。
薏米的功效与作用
1、健脾去湿：薏米具有健脾、去湿的作用，可以辅助脾虚引起的腹泻、水肿等。
2、消水肿：薏米有明显的利水作用，可以使排尿增多，从而达到消除水肿的效果。
3、降血糖：薏米含有丰富的微量元素硒，有助于调节身体的新陈代谢，还可以增强胰岛细胞的活性，促进糖分的代谢，从而达到降血糖的效果。
4、美容养颜：薏米中含有蛋白质、维生素B1等营养成分，有助于抑制黑色素沉着，还可以使皮肤光滑细腻。
5、抗菌：薏米中含有一定的药用成分，可以抑制各种病原微生物的活性，具有抗菌作用。
禁忌人群
1、薏米是属于一种寒凉性的食物，所以一些本身就有脾胃虚弱的人是不建议吃薏米的。如果体内湿气较重，但是有腹泻、消化不良等症状的人，也要尽量少吃薏米，以免症状加重。
2、孕妇应避免过多的食用薏米，薏米是属于一种寒凉性的食物，过量食用薏米可能会引起宫缩，甚至导致流产。
3、肠胃功能不好人群：该类人群的肠胃蠕动功能相对比较弱，而薏米中纤维素的含量比较丰富，且粘性比较高，食用以后可能会加强肠胃的蠕动负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
