南京名中医、南京中西医医院门诊负责人中医师 颜延凤
小麦不但是关键的食物，還是医治秋天常见疾病的灵丹妙药，具备普遍的功效与作用。
中医学觉得，小麦入心经，汗为心之液，小麦乃心之谷，心气虚则汗外越，故小麦有补心气、敛汗之效。入脾、肾经，又具备益肾，除热，解渴的功效。《名医别录》中记述其能：“除热，止燥渴，利小便，养肝气。”《本草再新》中提醒小麦“养心，益肾，和血，健脾胃。”《医林纂要》记述其能“润肺止咳燥”。
小麦的種子或其小麦面粉都可以当药。可是，新麦与陈麦，種子与小麦面粉，性味都不一样。小麦“面热、皮凉”，浮麦（干瘪的小麦）有皮无肉，性甘凉，因此一般治汗要用浮小麦。《本草纲目》讲：“新麦性热，陈麦平静，小麦面甘温。”《本草拾遗》记述：“小麦面滋阴养血、厚肠胃、强气力。”《本草纲目》还详尽梳理了不一样特性小麦的作用：“陈者煎汤饮，止虚汗；烧存性，油调涂诸疮，汤火烧灼。小麦面敷痈肿损害，散血止疼。”
眼底下温度差大，很多人都觉得到体质虚弱，肠胃不适感，还非常容易躁热，这儿强烈推荐2个小麦食疗方：
养心宁神喝甘麦大枣汤。甘草12克，淮小麦18克，去核红枣9枚。小麦清洗，漂去浮末；将甘草、小麦、红枣一起放进锅内放水烧开后就可以食用。有利于清除女性更年期出現的心不在焉、睡眠质量不佳、经常失眠、常落泪、易兴奋、发慌等病症。留意，甘麦大枣汤里的小麦是淮小麦（江淮地区生产的颗粒物圆润的小麦），而不是浮小麦。同是麦子，二者的药力却截然不同。淮小麦的功效是养心宁神，浮小麦的功效是敛汗止汗，二者不能搞混。
预防拉肚子吃点炒黄面。取白面500克，将白面炒至焦黄，用滚开水调冲30克服用，也可放进适度的盐或糖调料。本方适用肠胃不固而造成的腹泻不止之症。每天晨起空肚服用，可做到治腹泻固肠的功效。中医学觉得肠胃为“水谷之海”，消化吸收水谷中的营养成分。当肠胃不可以彻底消化水谷中的营养成分乃至出現拉肚子时，就必须调养肠胃，吃一点炒黄面给肠胃填补气血，修复肠胃的一切正常作用，推动肠胃能够更好地消化。留意，人体有热不适合服用，有胃火不适合服用。（来源于：生命时报）
