预制菜必须迈出“明示”这一步
预制菜想要真正走入千家万户、健康发展，必须迈出“明示”这一步。食品餐饮行业不仅要尽快推广预制菜明示制度，还应明确明示办法。餐厅端上桌、超市买回家的是不是预制菜，不能变成一道让消费者猜猜猜的谜题。近日，山姆超市卤水拼盘被曝实为保质期一年的预制菜，且存在“阴阳标签”问题。这一事件不仅让消费者对商家诚信产
创新餐饮供给赢得胃抓住心
去露营地体验火锅，喝杯咖啡的工夫顺手来一次“文物修复”，到各地文创主题饭店打卡……如今，餐饮市场的新玩法越来越多。随着健康、理性、实用等消费理念逐渐成为市场主流，消费者对餐饮的要求也向精致和健康转变。国家统计局数据显示，今年上半年，全国餐饮收入26243亿元，同比增长7.9%，高于社会消费品零售总额
消费旺季勿忘厉行节约
日前，天津市商务局和天津市文明办启动“光盘行动承诺店”推选活动，旨在通过评选活动，倡导节约，减少餐饮浪费。夏季是旅行观光、餐饮购物、体育文化等活动的消费旺季，食品浪费、能源浪费等现象也随之增多。在餐饮场所，常能见到饭桌上堆积着剩菜冷食；商场空调的温度有时设置得过低。消费旺季勿忘厉行节约。要大力倡导“
质价比主导餐饮新趋势
近年来，消费者心理和需求发生很大变化，健康、理性、朴素、实用正在成为市场主流。“精致省”消费模式得到市场的积极反馈，流量涌向更有质价比的餐饮。美团爆团团直播间68元火爆鸡胗双人餐、88元水煮鱼4人餐，大众点评秒杀78元烤肉双人餐……最近，互联网平台上低价套餐比比皆是，消费者“薅羊毛”薅得不亦乐乎。能
餐饮外卖打包费乱象调查
订外卖，如今已成为现代都市上班族离不开的一种生活方式。为吸引客户，商家、平台推出各种打折、减满活动以及优惠券。 但一些消费者发现，看似不起眼的外卖打包费却缺乏统一标准。打包费根据消费者的点单自动生成，收费的多少更是五花八门。 面对没有选择余地的打包费，消费者只能被动接受这笔糊涂账。商家设置的
县域餐饮“上行”释放消费潜能
国家统计局最新数据显示，2023年以来，我国餐饮业呈现出强劲复苏趋势。2023年1月份至11月份，全国餐饮收入47485亿元，同比上升19.4%，增幅显著高于社会消费品零售总额增幅。餐饮消费强势复苏，意味着一个烟火蒸腾的中国回来了。这背后，不仅是民间活力的重新释放，也意味着国人消费信心的持续提升。在
赋予“吃了么”更多文化内涵
“吃了么您呐”，是北京人打招呼的方式。但北京市统计局数据显示，去年北京市住宿和餐饮业增加值372.6亿元，同比下降13.7%，餐饮板块出现利润收缩、扩张放缓的趋势。今年的北京消费季，东来顺限定版“润心奶冻”“花开朵朵糕点”上线，满小饱、迪士尼联名新品广受欢迎，稻香村新零号店以“二十四节气”为主题开业
持续增强餐饮消费动能要走好“三步棋”
据媒体报道，今年上半年，我国餐饮收入24329亿元，增长21.4%，餐饮企业加速布局开店，餐饮业经营主体信心持续恢复，城市烟火气越来越浓。得益于扶持政策助力，商圈消费火热，随着助企惠企服务不断优化，经营主体不断提升产品和服务品质，餐饮消费潜力有望进一步激发、动能有望进一步增强，进而为经济增长注入更
莫让外卖成为餐饮浪费“高发区”
随着我国外卖餐饮市场规模不断扩大，“叫外卖”已成为很多人特别是年轻消费者的生活方式。然而记者走访发现，在餐后的垃圾回收处，时常有外卖被吃一半、扔一半，“舌尖上的浪费”仍较严重。近年来，各地积极开展“光盘行动”，大力整治浪费之风，厉行节约观念更加深入人心。但专家提示，这项工作需常抓不懈，莫让外卖成为餐
2022北京十大餐饮品牌揭晓
本报讯（记者 李佳）昨日，2022北京餐饮品牌大会在国家会议中心揭开面纱，政府部门、餐饮上下游企业代表及驻华使节等齐聚一堂，共同探讨餐饮行业的未来发展。2022北京十大餐饮品牌现场揭晓，北京华天、东来顺等榜上有名。此外，现场还启动了北京餐饮行业青年人才培养计划，为推动首都餐饮业高质量发展提供坚实的技
上海对餐饮行业复工复市严格防疫管理
本报上海5月28日电（记者任鹏）27日，在上海市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上，上海市商务委二级巡视员赖晓宜表示，根据上海推动商贸企业有序复商复市相关工作安排，餐饮服务现阶段实行线上、线下外卖，不提供堂食，后续根据疫情防控形势逐步恢复。赖晓宜介绍，近期上海发布了餐饮行业复工复市疫情防控指引，明确企
共享店铺也要共担风险
今年以来，在一些城市的街头巷尾，时常可以看到这样的共享店铺：“早上包子铺、中午快餐店、晚上烧烤摊”，这种分时共享的经营方式，减少了房租成本，实现了灵活经营。但这种模式的安全隐患同样不可忽视，需要引起各方重视。共享店铺的前提是共担风险，共治共管才能实现共赢。共享店铺之所以在一些城市有生存空间，就在于把
网红餐厅“真诚道歉，下次继续”？
不到后厨，是不是永远不知道自己吃进去的东西有多脏？日前，“胖哥俩”这家以“食材新鲜”作为核心卖点的网红餐厅，被媒体曝光存在着大量使用过期食材、隔夜死蟹充当活蟹卖等诸多问题。很快，“胖哥俩”发布了致歉声明，称已对涉事门店进行停业整顿。当地市场监管部门也已经立案调查。“胖哥俩”并不是第一家出
加大对连锁餐饮和实体零售业扶持力度
去年以来，餐饮和实体零售业受疫情影响很大。今年两会，如何帮助餐饮和实体零售业更好发展备受关注。有代表委员表示，连锁餐饮和实体零售业在保就业稳增长中发挥着重要作用，建议加大对连锁餐饮和实体零售业扶持力度。在由中国连锁经营协会举办的连锁业两会代表委员媒体沟通会上，全国政协委员、合兴集团控股有限公司行政总
禁塑限塑时刻表来了！商务部公布禁塑限塑阶段性每日任务
中新网8月31日电 31日，商务部办公厅发布关于进一步加强商务领域塑料污染治理工作的通知，公布禁塑限塑阶段性任务，要求到2020年底，直辖市、省会城市、计划单列市城市建成区的商场、超市以及餐饮打包外卖服务和各类展会活动禁止使用不可降解塑料袋；到2020年底，全国范围内餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑
摄像头对着墙壁……这种“明厨亮灶”令人担忧
餐馆后厨是否干净卫生备受消费者关注。国家市场监督管理总局负责人表示，今年，我国餐饮行业明厨亮灶推广要达到30％以上。自2014年有关部门积极推动以来，越来越多的餐厅积极打造明厨亮灶，还出现了视频厨房、网络厨房等新形式。不过，“新华视点”记者调查发现，一些餐厅把明厨亮灶仅仅作为吸引顾客的商业噱头，就餐