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生吃易感染沙门氏菌是真是假？

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沙门氏菌大家应该并不陌生，是一类常见的食源性致病菌。根据引起的疾病症状不同可分为伤寒沙门氏菌和非伤寒沙门氏菌，前者主要通过水进行传播，常见于欠发达的发展中国家。后者主要通过食物进行传播，在世界各地都很常见。据报道，美国最近就暴发了波及40多个州的大规模沙门氏菌感染。对美国民众而言，可谓是屋漏偏逢连夜

记住五大要点！躲开“要人命”的食源性致病菌
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记住五大要点！躲开“要人命”的食源性致病菌

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民以食为天，食以安为先。2019年6月18日至24日是食品安全宣传周，食品安全关乎公众的身体健康，而食源性疾病是食品安全的重要问题之一。北京积水潭医院的院感处、疾控处的医务人员表示，食源性疾病通俗地讲就是“吃”出来的病，常见症状有“上吐下泻”，甚至会引起严重的并发症，危及生命。日常生活需注意饭

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