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用全谷物行动改善膳食结构

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发展全谷物产业是确保粮食数量安全与营养安全共赢的战略选择。当前，产业发展受到消费者认知不足、市场接受度不高等各种因素制约。应以更加开放的心态和更加创新的思维，探索发展路径，推动形成链条完整、结构合理、供需适配、持续升级的全谷物产业发展格局。粮食消费市场正迎来一场全谷物革命。国家粮食和物资储备局等多部

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新研究：不健康素食饮食可能伤肾

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有观点认为吃素能够起到保护肾脏、降低肾病风险的作用，但一项新研究指出，吃素也有讲究，常吃富含淀粉和糖的素食反而可能会增加肾脏损伤的风险。《美国肾病学会临床杂志》网络版近日刊载的一项研究说，约翰斯·霍普金斯大学等机构研究人员分析了1.4万多名成年人的饮食习惯和肾功能状况，并对其中一半人开展24年以上的

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