如何让家庭厨房干净无菌？做好这些细节
你知道家庭厨房也会出现交叉污染吗？而且还有可能是因为你“讲卫生”的不当操作造成的。今天，北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所的主任医师马晓晨就来给大家揭秘，细菌是怎样一步步占领你家厨房的。家庭食物中毒，厨房污染是要因交叉污染是指食品在加工、运输和贮藏过程中，不同食物之间或者食物和环境之间，或者不同
隔夜西瓜到底能不能吃？
新鲜的西瓜只要贮藏得当，隔夜后仍然可以食用。如果觉得西瓜吃不完，切开后一定要立即附上保鲜膜密封，再放到冰箱冷藏室，注意别和生肉、鸡蛋放在一起。有研究对西瓜的新鲜切面、隔夜冷藏后切面和隔夜冷藏后切面表层下2cm样品的菌落总数进行了分析(实验中隔夜时间为16小时)，结果显示三者在菌落总数上无明显差异。(
水龙头冲洗生肉更干净吗？
生肉在运输和售卖过程中，表面可能沾染各种细菌和污染物。水龙头冲洗生肉时，水花四溅，会让细菌随着飞沫扩散到厨房各处，增加交叉污染的风险。正确的处理方式是，将生肉放在专门的容器中浸泡清洗，避免水花四溅。处理完生肉后，及时清洁双手和厨房用具，保障食品安全和厨房卫生。(来源：@科学辟谣 中国新闻网微博)
生肉不能直接在家冲洗？咱又做错了吗？
在这个话题下，网友们开启了“发懵”“玩梗”模式，有的觉得这样小心翼翼让人对食物产生焦虑；还有的网友开玩笑表示“不在我家里洗，那去你家里洗？”作为一个“科普”话题，属实是抓住了“流量密码”，其中的道理很简单。其实就是：生肉上有一些细菌，用水冲洗的时候，会随着水溅到水池与灶台上从而造成细菌的扩散。这个说
夏季疫防：蚊蝇叮咬会传播新冠病毒吗？
蚊蝇叮咬是否会传播新冠病毒？与外卖、快递人员短暂交接物品有可能被感染吗？近日，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会上，中国疾病预防控制中心研究员王丽萍对近期大家关心的问题进行了回应。蚊蝇叮咬是否会传播新冠病毒？从掌握的流行病学证据来看，全球目前没有发现因为蚊蝇等媒介生物导致人感染新冠病毒的
蚊蝇会传播新冠病毒吗？听一听权威专家的叫法
蚊蝇叮咬是否会传播新冠病毒？与外卖、快递人员短暂交接物品有可能被感染吗？近日，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会上，中国疾病预防控制中心研究员王丽萍对近期大家关心的问题进行了回应。蚊蝇叮咬是否会传播新冠病毒？从掌握的流行病学证据来看，全球目前没有发现因为蚊蝇等媒介生物导致人感染新冠病毒的