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带鱼的鱼鳞要刮掉吗 带鱼是无鳞鱼吗还是有鳞
日常养生

带鱼的鱼鳞要刮掉吗 带鱼是无鳞鱼吗还是有鳞

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‌带鱼的鱼鳞不需要刮掉。‌‌带鱼是一种无鳞鱼，其表面银白色的物质被称为“银脂”，实际上是一种脂肪，含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，这些物质对人体有益，能够增强记忆力、预防动脉粥样硬化，并且没有异味，不会影响口感。因此，在烹调带鱼时，建议保留这层银脂，无需刮掉。如果带鱼表面氧化变黄，建议刮去这部分以

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