调查显示，90%的肥胖者在晚饭上吃得很好。患者有相似的经验，运动少，晚饭多，吃得好。对上班族来说，早餐不吃，午餐粗心，晚餐丰富，专家认为这种不良生活方式使胖人们不断出现。
卫生部北京医院内分泌科主任医生孙美珍告诉记者，早餐不能不吃，连小学生都知道的常识，偏偏有些大人不能遵守，认为一天三餐不能减肥。其实，不吃早饭不仅会妨碍营养的吸收，影响精神状态，还会减少能量的吸收，自动调节身体功能消耗能量的速度，达不到减肥的目的。此外，如果你不吃早餐，你会吃得太快，容易发胖。辛苦工作一天结束后，普通人当然会丰富晚餐，肉、鸡蛋、鱼一个接一个地上桌吃。但是，晚饭吃得太多的话，血糖值和血中氨基酸和脂肪酸的浓度会变高，一般晚上活动少，热能消耗低，多馀的能量大量合成脂肪的话，会变胖。有些人认为只要多吃蔬菜，少吃主食，就不会发胖，但发胖的不是主食，而是丰富的菜。50克油脂产生500卡热能，需要不断走楼梯30分钟消耗，不消化就会变成脂肪堆积。
很多人晚饭后直接睡觉是脂肪堆积肥胖的重要原因。晚饭好的另一个坏结果是，晚饭吃多了肉，血压急剧上升，人睡觉时血流速度变慢，血管壁上堆积了很多血脂，动脉粥样硬化，患高血压和冠心病。肥胖可诱发30多种并发症，如糖尿疾病、高脂血症、脑血管障碍、心">
因此，胖视为简单的&ldquo；面子问题&rdquo；。孙先生认为，为了治疗肥胖，必须改变生活方式，改正饮食，晚饭少吃，饭后尽量走路，增加运动，避免肥胖。此外，有实验证明，限制晚餐饮食量不仅可以减少糖尿病、高血压、白内障、肾功能衰弱、免疫系统和胃肠癌等。
另一位专家建议，如果人们能够维持理想的体重，冠心病、心力衰竭、脑血管等意外死亡率可以比现在减少20%左右。为了健康，我们仍然应该记住这句老话:&ldquo；早餐应该吃得好，午餐应该吃得饱，晚餐应该少。&rdquo；
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