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蔬菜界掩藏的营养成分大神竟有六大身心健康作用？

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有一类蔬菜，堪称蔬菜界的“爱马仕”，深受全球各种健康饮食指南推崇，它们烹饪过程简单、菜品档次高级。近年来，越来越多的研究证实了这类蔬菜的各种益处，包括含有许多的抗氧化物质、营养素和含硫化合物。这就是十字花科蔬菜，包括西蓝花、花椰菜、卷心菜、菜心、萝卜、紫甘蓝、球状甘蓝、芝麻菜、羽衣甘蓝等等。生吃比熟

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秋季保健汤水推荐西兰花皮蛋汤

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推荐：广东省中医院临床营养科主要功效：秋季保健汤水推荐人群：一般人群。材料：西兰花500g、无铅皮蛋2个，姜蒜适量；（3-4人量）。烹调方法：西兰花洗净后掰成小块后焯水后备用；姜蒜切碎后放入锅中，加入油少量翻炒至出香味，皮蛋切成四瓣后放入锅中翻炒，加入清水1000ml及西兰花，大火稍后开转小火5分钟

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