我国首张蛋白粉备案凭证发放
科技日报讯 （记者付丽丽）记者1月28日从国家市场监督管理总局（以下简称市场监管总局）获悉，我国首张保健食品蛋白粉备案凭证、首张蛋白粉复配产品备案凭证近日相继发放。这是自2023年6月该局发布保健食品原料目录以来，以大豆分离蛋白、乳清蛋白为原料的产品获得的首批国产保健食品备案凭证。据介绍，此次将植物
酸奶消除大蒜气味效果奇佳
科技日报北京9月21日电 （记者张佳欣）据19日《分子》杂志报道，美国俄亥俄州立大学研究人员发现，酸奶可能有一个以前不为人知的好处：消除大蒜气味。研究人员测试了全脂纯牛奶酸奶中水、脂肪和蛋白质等单独成分，看看每种成分如何抵抗大蒜味。结果发现，脂肪和蛋白质都能有效地捕获大蒜气味。研究报告的资深作者、俄
补充蛋白粉有门道 选购、服用都有窍门
在大家“阳康”的路上，各种膳食补充剂、保健品也跟着蹭了一波热度。特别是蛋白粉， 因其能补充蛋白质被不少人视为“健康提速剂”。那么，补充蛋白粉和提高免疫力到底有没有关系？“阳康”人群真的需要吃吗？哪些人不适合补充蛋白粉？今天，营养科的医生就来跟大家分享一下关于蛋白粉补充的小知识。补充蛋白质能提高免疫力
健身达人热爱的乳清蛋白是“何方神圣”？
如何合理、适量地补充营养，对每个人来说都是不可或缺的一课，对身体消耗更大、营养需求更多的“健身达人”们来说，更是如此。跑步机上挥洒汗水、杠铃架间迸发力量的他们，为何需要蛋白粉的补充？蛋白粉是人人都适用吗？挑选蛋白粉要注意哪些？记者专访营养专家对此做出解答。蛋白粉并非人人都适用！不少品牌的蛋白粉都宣称
乳清蛋白与健康和免疫
（原标题：乳清蛋白与健康和免疫） 蛋白质是重要的三大宏量营养素之一，对儿童组织、器官的生长发育和免疫功能的成熟都起着重要的作用。蛋白质
生奶冷藏巴氏奶常温盒装奶哪个更好消化？
“听说牛奶不好消化？市售的牛奶都是熟奶，会比生鲜奶更好消化吗？”“超市冷藏货架上有号称72℃加热杀菌的牛奶，没有煮沸过能行吗？还有号称不加热的过滤除菌奶，挺贵的，这些算是生奶还是熟奶呢？和室温销售的盒装纯牛奶相比，哪个更好消化？”几次有人问我这类问题，其实奶类加工与消化，主要涉及两方面的问题，下面为