香辣小龙虾的做法-香辣味其它工艺菜谱

香辣小龙虾的做法-香辣味其它工艺菜谱1.

小龙虾多次冲洗换水至水清,

香辣小龙虾的做法-香辣味其它工艺菜谱

2.

用料酒腌制半小时,在用刷子仔细刷洗干净,

香辣小龙虾的做法-香辣味其它工艺菜谱

3.

去掉沙囊、虾线、将小龙虾开背,

香辣小龙虾的做法-香辣味其它工艺菜谱

4.

油温六成热,倒入小龙虾炸20秒,

香辣小龙虾的做法-香辣味其它工艺菜谱

5.

爆香葱姜蒜、小米辣、豆瓣酱、火锅底料,

香辣小龙虾的做法-香辣味其它工艺菜谱

6.

底料炒散倒入一瓶啤酒,

香辣小龙虾的做法-香辣味其它工艺菜谱

7.

加生抽、蚝油、咖喱粉、辣椒粉、鸡精、白糖调味,

香辣小龙虾的做法-香辣味其它工艺菜谱

8.

小火闷煮15分钟,

香辣小龙虾的做法-香辣味其它工艺菜谱

9.

放洋葱煮至断生,适量盐调口味。

香辣小龙虾的做法-香辣味其它工艺菜谱

香辣小龙虾成品图

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烹饪技巧

我用的火锅底料里有花椒、干辣椒、香叶等等不少大料,这里就不在重复添加了。

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