冬季牛肉这样做,暖身暖胃又滋补…红焖牛肉锅的做法-咸鲜味焖菜谱
美食菜谱 1940 0
1.准备好调料和牛肉。
2.牛肉切小块冷水入锅焯烫出雪沫。
3.土豆,胡萝卜切块。
4.锅中加油烧热,爆香调味料。
5.放入牛肉翻炒。
6.加入老抽,生抽。
7.加入蚝油。
8.加入冰糖。
9.放入香菇翻炒。
10.然后加入啤酒。
11.加入适量开水。
12.放入两片山楂干
13.加盖焖烧1个半小时。
14.再放入胡萝卜土豆继续闷烧30-40分钟
15.最后再加盐,洋葱,香菜,蒜苗翻炒均匀关火。
冬季牛肉这样做,暖身暖胃又滋补…红焖牛肉锅成品图
烹饪技巧
牛肉一定要冷水下锅焯烫。才能更好的煮出里面的脏东西。
闷烧牛肉的时候加点啤酒能让牛肉除去腥膻味,而且牛肉更容易熟烂。
加入山楂干也是为了牛肉更容易熟烂入味。
牛肉煮制一定要最后在加盐。
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