3块王致臭豆腐捣碎
2.豆泡牙签扎洞(或者一切二改刀)放容器内加水没过腌制入味即可(建议12小时冰箱冷藏)
3.注意⚠️关门关窗。
4.腌制后下锅油炸,小火慢炸。
5.炸制外皮酥脆(个人口感软硬),建议出锅时挤出豆泡内吸附的多余油脂。小心油溅!
6.将腌制剩下的汤汁大火煮开,放白糖,蚝油,生抽,水淀粉,鸡精。出锅前放剁椒辣椒面,香菜,小葱。(个人感觉辣的好吃)
油炸臭豆腐成品图
烹饪技巧
吃过的人才知道。堪比大江羊汤,哈哈
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5.炸制外皮酥脆(个人口感软硬),建议出锅时挤出豆泡内吸附的多余油脂。小心油溅!
6.将腌制剩下的汤汁大火煮开,放白糖,蚝油,生抽,水淀粉,鸡精。出锅前放剁椒辣椒面,香菜,小葱。(个人感觉辣的好吃)
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