提前准备所需食物，将豆腐清理整洁后切割成一小块，而生鸡蛋磕入碗中，加入1勺米酒和少量盐，搅搞出茂密汽泡，最终将蒜头和小米辣剁碎预留；
调调料汁：1小勺老抽酱油、1勺蚝油、少量木薯淀粉，1大碗冷水，搅拌均匀预留；留意：木薯淀粉不用过多，乃至没放也可；
出锅，锅内倒进稍多的植物油，烧至8成热后，倒进豆腐丁块，煎至双面金黄色；
将搅打好的鸡蛋液匀称的淋入至锅中，煸炒至鸡蛋液凝结；
匀称倒进调准的料汁，中文火咕噜咕噜煮至进味；
直到料汁类似的情况下，倒进蒜泥和辣椒碎，煸炒匀称就可以起锅；
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