1
螃蟹洗净从中间切开，壳朝下摆好
2
热锅烧油，下姜片煸香
3
螃蟹倒入锅中不要翻动，煎至金黄色，
4
加入黄酒和啤酒，适量葱段蒜泥铺在螃蟹上，盖上盖子焖6分钟左右
5
加上鲜酱油适量盐白糖调味胡椒粉去腥，最后放点小米椒少许陈醋即可
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