嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹的做法-咸鲜味煮菜谱

嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹的做法-咸鲜味煮菜谱1.

嫩豆腐切成小块儿放入深盘儿中

嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹的做法-咸鲜味煮菜谱

2.

香葱叶切末备用

嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹的做法-咸鲜味煮菜谱

3.

一个鸡蛋打入盆中,大概50克

嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹的做法-咸鲜味煮菜谱

4.

加入鸡蛋2倍的清水100克打匀

嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹的做法-咸鲜味煮菜谱

5.

过筛倒入豆腐中,一定要过筛撇去浮沫

嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹的做法-咸鲜味煮菜谱

6.

看看,浮沫很多的,这样蒸出来的蛋羹才能滑嫩

嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹的做法-咸鲜味煮菜谱

7.

法帅蒸烤箱设置蒸汽15分钟,入炉

嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹的做法-咸鲜味煮菜谱

8.

利用这个时间调料汁儿:
味极鲜酱油+麻油+凉白开调匀备用

嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹的做法-咸鲜味煮菜谱

9.

时间到,出炉喽!

嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹的做法-咸鲜味煮菜谱

10.

浇上料汁儿和杏鲍菇虾仁花蛤酱,这是灵魂哦,撒上香葱沫,完成啦

嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹的做法-咸鲜味煮菜谱

嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹成品图

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烹饪技巧

蒸出嫩滑蛋羹的三部曲

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