杂拌粉条的做法-香辣味拌菜谱

杂拌粉条的做法-香辣味拌菜谱1.

食材准备好。胡萝卜和青瓜洗干净用擦丝器擦丝,金针菇切去根部。

杂拌粉条的做法-香辣味拌菜谱

2.

胡萝卜丝焯水2分钟,金针菇焯水半分钟,粉条煮到能用筷子轻松夹断,然后过凉白开冷却,再滤干水。

杂拌粉条的做法-香辣味拌菜谱

3.

加入前面腌好的青瓜丝,姜蒜和小米椒。

杂拌粉条的做法-香辣味拌菜谱

4.

根据自己的口味浇上各种酱汁,生抽,醋,辣椒油,花椒油等。

杂拌粉条的做法-香辣味拌菜谱

5.

将所有料拌匀,就可以开吃了。

杂拌粉条的做法-香辣味拌菜谱

杂拌粉条成品图

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烹饪技巧

1、青瓜先用盐腌一下,可以减少青瓜的涩味,嫌麻烦,不腌也行。半根青瓜实际有点少,一拌就看不到了,一根才够。
2、配菜随自己喜好,如果有黄豆芽会更爽口一些。
3、调味随自己喜好。喜欢辣的多放小米椒辣椒油,喜欢酸多放醋。

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