大闸蟹用软毛刷清洗，除掉不能吃的位置
热锅下油，放姜和祘，炒成香气放进大闸蟹。
黑米清洗，装进平盘里，放进适量水和少量盐先泡半小时
炒好的大闸蟹放到黑米上。放进蒸锅内，蒸半小时。
不用附加给油，炒螃蟹早已加点油了
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