主料:韭菜、绿豆芽、鸡蛋 辅料:植物油、盐、生抽、姜、辣皮子
2.把鸡蛋打散,搅拌均匀
3.辣皮子泡泡切末,韭菜洗净切段、绿豆芽洗净
4.热锅凉油,油热7成下鸡蛋煎到定型捞起
5.热锅凉油,油热7成下辣皮子爆出香味,加豆芽翻炒均匀
6.加韭菜翻炒均匀
7.加盐翻炒均匀
8.加鸡蛋翻炒均匀即可
韭菜绿豆芽炒鸡蛋成品图
烹饪技巧
韭菜不可韭菜久炒,断生即可 这道菜最好不要久炒和加调味品
主料:韭菜、绿豆芽、鸡蛋 辅料:植物油、盐、生抽、姜、辣皮子
2.把鸡蛋打散,搅拌均匀
3.辣皮子泡泡切末,韭菜洗净切段、绿豆芽洗净
4.热锅凉油,油热7成下鸡蛋煎到定型捞起
5.热锅凉油,油热7成下辣皮子爆出香味,加豆芽翻炒均匀
6.加韭菜翻炒均匀
7.加盐翻炒均匀
8.加鸡蛋翻炒均匀即可
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