芹菜炒黑木耳的做法-家常味炒菜谱
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1.准备主要原材料。
2.腐竹剪小段,黑木耳,分开碗装着,有温水泡发。
3.芹菜,摘洗干净后切寸段,生姜切丝。
4.锅中烧水,水开后先下泡发的腐竹,焯烫1分钟左右捞起来。
5.接着投入泡发择洗干净的黑木耳,焯烫3分钟左右,七,八分熟的时候捞起控水。
6.另起油锅,先下姜丝爆出香味。
7.接着下芹菜,快速翻炒。
8.断生后下焯水的腐竹,黑木耳。
9.再炒几下,淋入蚝油。
10.炒匀后下剁辣椒酱。
11.再次,快速翻炒均匀后关火即可。
芹菜炒黑木耳成品图
烹饪技巧
1:芹菜易熟,下锅后快速翻几下,就倒入其它食材哈。
2:蚝油,剁辣椒都有咸味,所以不用额外加盐。
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