腌渍猪肉末，备用。
粉丝经沸水，浸泡20分钟，捞出，备用。
杭椒切末，生姜切丝，备用。
锅中加少量油，翻炒肉末，至变色
加入杭椒，姜丝，继续翻炒
加入酸菜丝，泡制好的粉丝
加入少许食盐，生抽，翻炒均匀
装盘。
腌渍猪肉末:
姜粉，生抽，食盐，料酒。根据肉末适量加。
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