肉泥中加入2勺生抽、1勺盐、2勺淀粉,搅拌均匀
2.嫩豆腐切小块,平铺在碗中
3.鸡蛋打散过滤下,再加入1:1的清水搅拌均匀
4.做好的鸡蛋液倒入碗中,没过豆腐,盖上保鲜膜,用牙签扎小孔
5.大火蒸蛋液8-10分钟
6.腌好的肉泥炒熟,铺在鸡蛋羹上,再淋上适量生抽、葱花,即可开吃
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