猪肉洗净切细丝
2.肉丝放入碗中,倒入料酒、生抽抓匀腌制一会儿
3.腌制肉丝的时间处理芹菜,芹菜去根去叶洗净切成5厘米长的段
4.锅中加油烧热后放入肉丝煸炒至变色断生
5.加入葱花炒香
6.倒入叉烧酱拌匀
7.倒入芹菜段炒匀,加少量水
8.加盐炒匀即可
烹饪技巧
炒肉丝时要开中火,倒入芹菜后加开大火,炒芹菜时如果有水分可以不加水,如果较干要加少量的水防止糊锅。
猪肉洗净切细丝
2.肉丝放入碗中,倒入料酒、生抽抓匀腌制一会儿
3.腌制肉丝的时间处理芹菜,芹菜去根去叶洗净切成5厘米长的段
4.锅中加油烧热后放入肉丝煸炒至变色断生
5.加入葱花炒香
6.倒入叉烧酱拌匀
7.倒入芹菜段炒匀,加少量水
8.加盐炒匀即可
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