在减肥的过程中，需要保持足够均衡的营养，不仅有助于身体健康，还有助于将来的减肥效果。看看每天需要补充什么。不要为了追求快速的减肥效果而忽视健康。
1、水
人体需要充足的补水，以保持整个生理功能正常。每次摄取热量的食物，同时摄取1毫升的水分，保持体内代谢平衡。一般人每天需要摄取1.5~2升的水量，份量相当于8杯(每杯200毫升左右)。
饮水还有助于胃肠蠕动和体内垃圾排出，还能撑饱肚子，对减肥有好处。但是，即使不把水放进胃里也可以。实际上，补充水分也很重视方法。科学的做法是，
即使记入每天的饮用水量，以免饮用量过多给肾脏带来负担。
早上空腹喝水，右侧卧床15分钟，有助于调整肝胆功能，促进正常排便。
均匀饮用，1小时内不要连续喝4杯，然后几小时不要喝。
饭后不要喝太多水。因为喝太多的水只会使胃里的消化液变薄，影响食物的消化吸收。
睡前不要喝太多。为了防止水停滞在全身组织中，变成浮肿和眼袋。
最好喝温水。冰水刺激胃肠，阻碍消化分泌，使消化器官负荷恶化。
切忌饮用生水。
橙汁、可乐等糖饮料口感好，但不能多喝。糖类产生的热量相当大。
夏季、运动等出汗较多时，可适当补充淡盐水，补充流失的体液。
二、奶和奶制品
。一杯200毫升的牛奶含有约231毫克钙，6.7克蛋白质，大量量要素。每人每天需要800毫克钙和80克蛋白质。美国食品指南建议公众每天喝3杯牛奶(600~750毫升)。
323名夏威夷少女的调查结果显示，她们每天只要喝美国食品指南的一半牛奶量就能有效地减轻体重，缩小腰围。
国外最新研究证明，人体缺钙时，通过某种机制增加胰岛素的释放，胰岛素的释放本身促进脂肪合成，降低身体的散热功能。这样，人体能耗减少，脂肪合成增加，容易增加体重。另外，乳制品中富含支链氨基酸，也可以减少脂肪的合成。
抛弃减肥效果，牛奶和牛奶制品的营养也非常丰富，一天两杯(400~500毫升)无害。
三、水果和蔬菜
沙世界卫生组织建议一个人一天至少吃五种水果和蔬菜。
人体中的维生素、无机盐、微量元素和纤维元素主要来自水果和蔬菜。水果含有丰富的有机酸和各种蛋白酶类，有助于消化。其中含有的果胶、纤维素等还能促进肠蠕动，减少胆固醇的吸收，有降低血胆固醇的作用。新鲜蔬菜也含有大量人体所需的营养成分。普通人每天摄取的水果量在200克以上，新鲜蔬菜量在400克以上，水果一般在饭后1小时左右吃比较合适。
但过量的水果和蔬菜(特别是水果)明显会因糖类摄入过多而增加体重，美国政府建议不要超过9份(相当于1000克水果和新鲜蔬菜)。
、四、维生素
、日常多种维生素是人体的营养后备。我们每天吃的食物有时不能提供人体日常必要的营养要素。此时，多种维生素可以为最慎重的食客填补营养差距。
维生素A有助于提高人的免疫力，预防癌症，保护人的视力。成年人每天需要1000微克维生素a，但过度摄取对身体有害。含维生素a的食物有肝、乳制品、鱼、番茄、胡萝卜、杏、甜瓜。
维生素B6有助于提高人的免疫力。维生素B6可以预防皮肤癌、膀胱癌、肾结石。一般来说，一天需要2毫克维生素B6，相当于2根香蕉的含量。最大日安全摄入量为50毫克。含维生素B6的食物有鸡、肝、土豆、向日葵、油梨、香蕉等。
维生素C的主要作用是提高人的免疫力，预防癌症、心脏病、中风、白内障，保护牙齿和牙龈，有助于伤口愈合、抗哮喘，治疗男性不育症。此外，坚持按时服用维生素C可以延缓衰老。维生素c含量最高的食物有花菜、辣椒、橙子、葡萄汁、番茄。美国专家认为，每人每天维生素c的使用量为200&mdash300毫克，至少在60毫克以上。半杯新鲜橙汁可以满足每个人每天维生素c的最低使用量。此外，每天喝半杯橙汁可以预防感冒。吸烟者应多吃使用维生素c。
维生素e的主要作用是降低抗氧化剂、胆固醇、去除体内垃圾、预防内障。核桃和花生中含有维生素e，但人们很难从这些食物中获得足够的维生素e。建议每天服用量为10微克，最大日安全摄入量不超过20微克。
————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————中国营养学会推荐的每人每天油脂摄入量为25克。
有人认为油脂中脂肪、胆固醇含量高，容易患动脉硬化、冠心病，有人认为叔叔吃油脂类食物。这是错误的。油脂有很多重要的生理功能，如给机体提供热能，促进脂溶性维生素的吸收，提供不饱和脂肪酸，参与细胞结构等。不饱和脂肪酸有利于改善血脂组成，防止动脉硬化。植物油中不饱和脂肪酸含量高，应适当多吃植物油，少吃动物油。
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