摄入太多脂肪除了造成肥胖和脂肪肝、二型糖尿病外，也会增加患肿瘤和心脑血管疾病风险，严重威胁人类健康。减肥主要有两个途径，分别是控制总热量摄入、消耗多余热量。生活中有些食物能吸附脂肪，又或是利于脂肪排出，轻轻松松减肥成功。
哪些食物有助于减肥？
1、鸡腿菇
在菌菇类食物中，最为值得推荐的莫过于鸡腿菇，味道鲜美，易被人们接受。鸡腿菇中含有大量膳食纤维，能推迟脂肪吸收；同样也含有菌固醇，这属于植物甾醇，利于胆固醇转化，抑制机体对胆固醇吸收。该食物应采取少油方式烹调如清蒸、炖和煮等，不能高温油炸。除了鸡腿菇外，也可以选择金针菇、香菇和蘑菇等，交替着食用，一个星期摄入量不能小于300克。
2、茄子
茄子中含黄酮类物质，抗氧化能力较强，又能保护心血管系统。茄子疏松多孔，有较强的吸油能力，所以应少吃吸过油的茄子。茄子应采取蒸或炖或炒等烹调方式，时间不能太长，温度不能太高，这样能最大程度保留茄子中的营养，又能防止摄入太多脂肪。
3、山楂
山楂中含有大量酸味物质，刺激消化液分泌，比较适合肠胃功能较弱、胃口差者，能促进胃肠道蠕动。山楂中同样含有果胶，归属于可溶性膳食纤维，抑制机体吸收脂肪以及胆固醇。山楂中也含有多种抗氧化剂，包括黄酮类和三萜类，不仅能调节血脂，而且也能维持血管弹性，辅助降低血脂和血压。
4、洋葱
洋葱中含有多种化合物，除了前列腺素A外，也含有硫氨酸以及环蒜氨酸，能改善血脂紊乱，减少血液黏稠，避免血栓生成。洋葱最好是生吃，或是跟低脂肪的肉类炒着吃。
5、魔芋
魔芋是典型的低热量食材，蛋白质和脂肪含量忽略不计。虽然含碳水化合物，但大多数是甘露聚糖以及葡萄糖，两者相结合可生成葡甘聚糖。该物质可溶于水，吸水膨胀而产生饱腹感，减少热量摄入，从而达到减肥目的；此物质也能吸附脂肪，促使脂肪排出。
温馨提示
减肥期间应注意饮食，遵循低热量、体积大、含水分多、饱腹感较强的饮食模式，一定就能减肥成功。除了饮食外，当然不能缺少运动，每天运动不能低于45分钟，一周坚持5次以上。
