许多人信奉饮食越清淡越好，甚至说吃素能长寿。他们的根据是素食可以减少胃肠负担，容易消化，还可以防止心脏病的发生。但事实证明，人吃过分清淡的食物会降低体质，反而更容易被疾病侵袭。即使患有心脏病的老人，也不可过分强求饮食清淡。
在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量均很少，而且营养价值较低，不易于被人体消化吸收和利用。而诸如鸡、鸭、鱼、肉之类的荤食，却能够成为营养的重要来源，为人体的生长发育和代谢提供大量的优质蛋白和脂肪酸。
其实，身体健康的主要因素不在于吃荤还是吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人体所需的营养成分是不是齐全、是不是适量。例如大多数海产品含有丰富的优质蛋白，还含有能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸，以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。因此，在一定程度上多食用海产品，对人体大有益处。
荤素相间的饮食可以促进人体的新陈代谢，促使组织细胞的结构完全，提高抗病能力，延缓衰老及促进健康长寿。老年人可以大米、面粉或杂粮为主食，每日喝豆浆或牛奶。菜肴以瘦肉（每日25克—50克）、蛋禽、鲜鱼虾等荤食及各种蔬菜为主。
饮食清淡、多吃水果蔬菜对身体好已成为大家的健康共识，但若因此选择一日三餐只吃蔬菜，甚至盲目从众成为素食主义者，很有可能事与愿违。想要成为一名对身体负责的素食者，远没有只吃素那么简单，一定要注意避免陷入以下误区：误区1：认为吃素食就要生吃蔬菜生吃不利于蔬菜中所含营养素的吸收。例如维生素K、胡萝卜素等蔬
说起吃素，很多人都会以为，只有减肥、节食的人才会采取这一饮食方式。实际上，无论吃肉还是吃素，都各有利弊。如果进行合理的搭配，素食对身体健康很有益处。为什么不吃肉也可以很健康？1、肉里含有的营养素也可以从植物和蛋奶中获取。肉类所能提供的最重要的营养素是蛋白质、铁、铜、锌等矿物质。非严格素食者可以选择食
随着生活水平的不断提高，高热量、高代谢的食物正在成为餐桌上的主角。近年来，我国脂肪肝越发常见，其发病率也逐渐增高。北京地坛医院肝病中心副主任医师刘如玉介绍，脂肪肝可以发展成肝炎，进而有可能导致肝癌，大致分为单纯性脂肪肝、脂肪性肝炎、肝纤维化或肝硬化、肝细胞癌4个阶段。“第一个阶段为单纯性脂肪肝，单纯
新华社北京6月26日电 美国研究人员开展的一项新研究发现，阿尔茨海默病发病风险与血液中数十种蛋白质水平异常有关，而这种异常提前数年已开始出现。新发现为开发阿尔茨海默病预防性疗法提供了思路。美国约翰斯·霍普金斯-布隆伯格公共卫生学院近日发布公报说，这项新研究使用了美国一项持续数十年的大型研究采集和存储
中国科学家首次揭示新冠患者蛋白质分子病理全景图 病亡者体内有5336个蛋白质发生改变◎通 讯 员 徐 珊 本报记者 刘园园记者1月11日从西湖大学了解到，该校生命科学学院特聘研究员郭天南带领的课题组与合作团队在《细胞》期刊在线发表最新研究论文，报告了新冠肺炎病亡患者体内多器官组织样本中蛋白质分子病
很多人在减肥的过程中都认为脂肪类食物要少吃，多吃素食能提高减肥效果，也因此很多为了追求减肥效果而盲目摄取素食。却不知减肥如果过量吃素不仅不能得到想要的效果，反而会导致体重增加，而这到底是为什么？一起来了解一下。吃素食过量为什么会导致肥胖？在减肥前很多人都会对食物有所了解，也都知道脂肪类食物如果摄取过
近期，伴随全球新冠疫情持续影响，大众健康意识进一步被唤醒，在戴口罩、勤洗手等必要的安全防护措施之外，保证充足的蛋白质等营养摄取，提高人体自身免疫力抵御病毒侵袭更是成为关键所在。上海华山医院感染科主任张文宏曾明确指出，对抗新冠疫情最有效的药物是人体免疫力，而提高免疫力的关键是要保证摄入足够的蛋白质。与
编者按：你以为吃素能养生？你以为多吃坚果对身体好？你以为是脂肪就不能吃？……你以为的养生方式真的好吗？一起来看看。吃素吃成脂肪肝现如今，饮食极大丰富，在吃的方面大家都不愿意亏着自己，却发现，在体检的时候，许多人都甘油三酯偏高；也因为饮食结构的不合理性，许多人也吃出了不少慢病，因此，“注意饮食清淡”、
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很多爱美女性，为了可以保持身材的苗条，总是想尽各种方法来进行减肥。其中通过饮食调节，是很多人的首要减肥手段之一，因为很多时候肥胖与吃的关系密不可分。所以想要减肥，可以从吃的方面入手。很多人的饮食减肥方式是通过节食，其实这是不可取的。虽然减肥的时候我们需要控制热量的摄入，但是在减肥期间也需要适当的增加
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