编者按：很多人都感觉，饭食假如没盐便会“食之无味”。而美味可口的菜式，免不了便会“重口”一些。盐，做为百味之首，一直是大家日常生活关键的调味料，也是多种多样调味品的构成部分。但是高“盐”值，除开让我们的味觉以美味可口的享有，也会产生一些身心健康的苦恼！
据北京市市疾控中心详细介绍，食用盐的关键构成是氯化钠（NaCl），钠是维持血液容积、酸碱平衡、神经系统单脉冲传输和一切正常体细胞作用的必需营养元素。殊不知，食用盐摄取过多会提升血压高的产生风险性，而减少食盐摄入量则可减少心率水准。食用盐摄取过多也会提升心肌梗塞、脑卒中、胃癌等慢性疾病的产生风险性。针对少年儿童，食用盐摄取过多一样具备伤害，且年纪越小，损害越大。高盐饮食搭配会造成 少年儿童产生心脑血管疾病、上呼吸道感染、锌缺乏症的风险性提升。世卫组织强烈推荐成人每日食盐摄入量小于5克，有利于减少心率和患心脑血管疾病、脑卒中和心肌梗塞的风险性。
北京市市疾控中心提醒：减盐，能够 那样下手
1、挑选新鮮食物，保存食物本味
尽可能选购新鮮的食物，烹饪时尽量保存食物的纯天然味儿，不用添加过多的食用盐和别的调味料。少吃如咸菜、生产加工熟菜肉类食品和水果罐头等食品类。
2、恰当用盐勺，把握食用盐使用量
要搞好量的可能，能够 依靠限盐勺。大家常见盐勺的规格型号是一勺2克食用盐，留意是一平勺，不可以冒尖儿。由于别的食物和调味料中也带有盐，因此 一个人一天的食用盐量应低于3勺。
3、烧菜少加盐，起锅再加盐
烧菜的情况下尽量避免加盐，少用生抽、鸡精、味精、豆瓣酱等含盐量高的调味料。烹制时能够 多运用食物如平菇、海米、紫菜等自身的鲜香气，还能够用酸清甜味来替代咸味。
烧菜时临起锅了再加盐，那样盐粘附在食物的表层，而吸咐进餐材內部的盐很少，口味咸味儿足，减盐不降味。
必需时对少年儿童吃的食物开展独立烹饪，协助少年儿童培养清淡的食物的习惯性。
4、在外面用餐，积极明确提出要少盐
餐饮店菜肴一般 比家中自做的菜肴口感更重。因而，降低外出就餐和吃外卖的频次，尽可能挑选在家里用餐，是减盐的好方式。务必在外面用餐时，能够 积极明确提出低盐、少油的规定，积极挑选低盐菜肴。
5、警惕“藏起来”的盐
一些方便食品和零食尽管尝起来觉得不上咸味，但都带有较多的不由此可见盐，如泡面、挂面、干果、吐司面包、曲奇饼干、冰淇淋等，提议选购食品类时，认真阅读营养成分表，尽量挑选钠盐成分低的食品类。
6、选购预包装食品，认真阅读营养成分表
预包装食品营养标签上的钠（Na）就表明含盐量的高矮。选购时，要留意尽量挑选钠盐成分低的食品类。
