吃味精会导致秃头吗？
有说法认为“味精中的谷氨酸会结合锌离子，形成不被吸收的谷氨酸锌排出体外，因此味精吃多了会导致缺锌，从而导致脱发”。但其实味精主要成分是谷氨酸钠，在身体里会被分解为谷氨酸和钠离子，而谷氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一，人体中本身就大量存在，因此正常食用味精不会对健康产生危害，更不会导致脱发。(来源：
增肌肉、调血脂，这种高蛋白食物别错过
肌肉，对人体健康至关重要。然而，从三四十岁开始，人体的肌肉量开始走下坡路。而伴随着肌肉量的减少，肥胖、骨折、糖尿病等许多疾病都会“不请自来”，严重损害全身健康。大家可以用一个小方法来自测是否存在肌肉衰减：坐位，屈膝90度，找到小腿肚最粗的部位，用双手的食指和拇指绕成环围住小腿。如果手指攥不上，说明肌
能美容是忽悠？揭开胶原蛋白的几个真相
胶原蛋白在世界各地都很火热，尤其是中国，在时尚女性中充满号召力。关于胶原蛋白，商家和专业人士争论许多，这里列出关于胶原蛋白最重要的几条真相。真相一：胶原蛋白不会直接作用于皮肤。作为食物，胶原蛋白跟其他蛋白质一样，要经过消化吸收，才能被人体作为“原料”合成各种蛋白质。人体合成蛋白质时，并不能分辨“原料
牛奶加入咖啡抗炎效果加倍
丹麦科学家在最新一期《农业与食品化学杂志》上刊发论文指出，咖啡豆富含多酚，而牛奶富含蛋白质，蛋白质和抗氧化剂（咖啡加牛奶）携手能使免疫细胞的抗炎效果加倍。当细菌、病毒等进入人体时，免疫系统会调动白细胞和化学物质进行保护，这种反应通常被称为发炎。天然抗氧化剂多酚存在于各种果蔬、茶、咖啡、
蛋白质也有优劣之分 你真的吃对了吗？
蛋白质是生命活动的主要参与者，在人体中扮演着重要角色，正常成年人每日应摄入一定量的蛋白质，维持机体正氮平衡，特殊人群更应注重蛋白质的摄入以维系健康。事实上，蛋白质也有优劣之分的，在选择富含蛋白质的食物也有一些小细节是值得注意的，今天，咱们就来聊一聊。优质蛋白质的来源：动物性食物普遍优于植物性食物■大
缺少、超标都是病！日常这样食补蛋白质
机体的营养状况与免疫系统的强弱密切相关，在各种营养物质中，蛋白质、氨基酸与机体免疫系统的关系尤为密切。尤其对老年人来说，基础免疫力相对低下、抵抗力较差，补充蛋白质营养更具特殊意义，充足的蛋白质营养补充有助于老年人对自身免疫系统的维持和稳定。为什么蛋白质营养不良常发生在老年人群中？蛋白质营养不良是指因
这个食物含有几乎可以完全被消化的蛋白质
俗话说“浓缩的都是精华”，这句话用在奶酪身上真的是再合适不过了。奶酪不仅营养丰富，而且香糯的口感又深受小孩子的喜欢，也成了很多妈妈给孩子选零食的优先选择。奶酪这小小的身体里浓缩了多少有益健康的营养成分？今天，咱们就一起来解析奶酪的营养密码。奶酪，又名芝士，是生鲜乳在发酵剂与凝乳酶作用下发生凝固并经一
生病时期也不能断了肉蛋奶
“感冒发烧不能吃鸡蛋”“有伤口不能吃鱼虾”“癌症患者不能吃鸡和鱼”……类似的说法在民间广泛流传。似乎人只要一生病，就要跟肉蛋奶“绝缘”。然而，这样做非但不利于疾病恢复，还可能让病情加重。感冒发烧时，人体的新陈代谢加快，身体中蛋白质分解加速，B族维生素的排出量也大大增加。因此，发烧时要格外注意补充富含
吃出健康来！吃荞麦能提升长寿蛋白水准
俄罗斯西伯利亚联邦大学科研人员称，以荞麦为主的饮食对哺乳动物的身体具有独特的保健作用，食用荞麦可以切实提高长寿蛋白SIRT1的水平，并产生一系列积极影响。相关研究结果发布在《谷物科学》杂志上。研究人员称，乙酰化酶Sirtuins是参与脂肪细胞形成和葡萄糖代谢的庞大蛋白质家族。Sirtuins家族的S
优质蛋白十佳食物排行榜 你爱吃哪个？
白质是生命的物质基础，是人体组织的重要组成部分。所有生命的表现形式，本质上都是蛋白质功能的体现，因此生命离不开蛋白质。在2020年全民营养周之际，专家工作组对我们日常生活中的常见食物进行了营养评价。主要考察了食物的两个指标，一个是“数量”指标，即“蛋白质含量”，是指每一百克这种食物中蛋白质的数量。另
科颜氏洗面奶是氨基酸还是皂基 科颜氏洗面奶哪款好用？
洁面作为基础护肤中第一步，对于洗面奶的选择尤为重要，而氨基酸洗面奶是女性人群都很喜爱的，因为氨基酸可以作用于敏感性肌肤，而且清洁力度强，使用之后脸蛋不会有紧绷等不适感，其中科颜氏作为知名护肤，是大家都比较青睐的，尤其科颜氏洗面奶品质温和，滋润效果好，所以很受大家欢迎，不过科颜氏洗面奶是氨基酸吗？下面
为什么蘑菇那么鲜美？关键在于这个物质
蘑菇是人们日常餐桌上十分常见的一种食材，它们营养极其丰富。例如，其富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，蛋白质含量也超过绝大多数蔬菜，有“植物肉”的美誉。除了营养丰富，口感嫩滑，味道鲜美也是蘑菇深受大家喜爱的原因之一。那么，你知道蘑菇的鲜味从何而来吗？蘑菇中含有多种游离氨基酸、糖类、叶酸、5＇-鸟苷酸和
玻尿酸洗面奶和氨基酸洗面奶有什么区别
市面上卖的洗面奶的种类有很多，不同的洁面产品适合的人群不一样，那氨基酸洗面奶和玻尿酸洗面奶有什么区别呢，其实氨基酸和玻尿酸洗面奶主打功效不同，大家可以根据自己肌肤的需求选择洗面奶！ 玻尿酸洗面奶和氨基酸洗面奶的区别洗面奶中的氨基酸表面活性剂是具有发泡去污能力的椰子油(或者月桂油或者棕榈油)的氨基酸
肉的营养价值都在肉汤里吗？其实不然
随着冬季的来临，越来越多的朋友加入了“贴膘”的大军中。然而，很多朋友认为，经过长时间的炖煮，肉中的营养成分已经完全融入肉汤当中了，所以只喝汤就好，因为肉里已经没有营养了。这种说法准确吗？很多朋友都认为，香气扑鼻的肉汤中含有大量的营养成分。其实这样的想法也不是没有道理，因为在煮汤的过程中，肉中的一些物
吃猪蹄真的能补充胶原蛋白吗？告诉你真相
近年来，补充胶原蛋白已经成为很多女性抗衰老的手段之一。目前，在市场上，补充胶原蛋白的方式多种多样，比如很多商家会宣传口服胶原蛋白、涂抹胶原蛋白等等。除此之外，我们在日常生活中最经常听到的就是这样的说法：女性要多吃些猪蹄，猪蹄可以补充胶原蛋白，能够美容养颜等， 广大女性朋友们对于吃猪蹄补充胶原蛋白这一
女人补充氨基酸的方法，抗老功效缓解压力
女生在现在的生活中经常处于高压力之中，因为工作和家庭中的事而容易出现体力补足，提前衰老的状态。氨基酸是一种很好的补充剂，它能够让身体快速恢复体力，提高器官功能，增强脑部运作。氨基酸也被作为一种成分运用到保养品和护肤品当中，为女性带来健康美丽。氨基酸的功效1、 促进蛋白质吸收。蛋白质对于身体能量和皮肤
喝高蛋白饮料能减肥？可能适得其反！
近年来，高蛋白饮料越来越受健身爱好者们的欢迎，因为据称这种饮料不仅能为人体补充日常所需的蛋白质，而且还有助于降低身体脂肪含量，从而减轻体重。然而，据法国健康杂志《TOPSANTE》报道，澳大利亚悉尼大学的一项最新研究结果表明，高蛋白饮料可能会促使人体发胖。高蛋白饮料通常富含支链氨基酸(BCAA)(一
别拿五年前的问题论文反转基因
本报记者 马爱平 近日，一篇题为《中科院与北京大学研究表明，转基因确实有害》的文章在网络上广泛传播。那么，这篇文章所言是否属实？ 经科技日报记者查证，该文章所引用内容来自于一篇2014年发表于中文期刊《中国科学：化学》题为《基于手性D-氨基酸的毒理性对转基因食品安全性的研究》的论文。 在该
“液体黄金” 一天喝多少好？
牛奶是一种营养丰富的饮品，它有老人、孕妇以及婴幼儿的各种配方奶粉，富含适宜各类人群的蛋白质以及正常生命活动所必须的各种微量元素、矿物质等等，是人们日常生活不可或缺的营养品，中国居民膳食指南推荐所有人每日都应该摄入一定量的牛奶，那究竟牛奶对健康都有怎样的好处呢？我们一起来看看：（1）降低心血管疾病的发
吃货必看：喝汤vs吃肉到底哪个更滋补？
有人说鸡汤、肉汤更滋补，可以只喝汤不必吃肉。还有人说喝汤根本不能滋补，蛋白质和铁都在肉里。喝汤和吃肉到底哪个更滋补？这两句话正确与否，要看用在什么人身上、什么情况下。无论鸡汤还是肉汤，汤里的蛋白质含量远不及肉块本身。肉类中的可溶性肌浆蛋白和氨基酸、肽类等容易进入汤中，但大部分肌纤维成分很难溶出。一般
据说换个吃法能摆脱焦虑 不信你试试！
让人感觉良好的神经递质——血清素和多巴胺都是由氨基酸组成的，氨基酸是构成蛋白质的基本物质。血清素会影响胃口、睡眠、情绪等；多巴胺和人的情欲、感觉有关，是传递兴奋、开心等信息的神经递质。虽然人体可以制造一些氨基酸，但是仍有几种氨基酸不能“自给自足”，不能合成或者合成速度供不应求。这时就必须通过吃东西摄
小心！酱油吃不对会引发肝癌！
酱油是我们身边的调味品，有些人更是没有酱油就吃不下饭。但近年来，专家却发现，酱油和肝癌有直接的关系。那么，到底怎么吃酱油才健康呢？ 酱油是我们身边的调味品，有些人更是没有酱油就吃不下饭。但近年来，专家却发现，酱油和肝癌有直接的关系。那么，
酱油没吃对，小心得肝癌
“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，调味品虽不是主食，却也在生活中不可或缺。中国人在很久之前就发现了酿造酱油的秘密。在距…… “开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，调味品虽不是主食，却也在生活中不可或缺
多吃1道皇帝菜可降压清血管！
茼蒿有一种特殊的味道，虽貌不惊人，却是古代宫廷佳肴，有“皇帝菜”的美称。中医认为，原本作为宫廷观赏植物的茼蒿，除茎叶嫩时可食外，根、茎、叶、花都可入药，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。现代研究也发现，茼蒿含有13种氨基酸，丰富的维生素，较高量的钠、钾等矿物盐，以及一种挥发性的精油和胆碱等物质，
想要心脏好 记住6个饮食要点
.hzh {display: none; } 你的心脏可能比你老。 近日，美国疾控中心的数据显示，近3/4的美国成年人心脏年龄比实际年龄老，平均来讲老了大约7岁。这大大增加了他们患心脏病和中风的风险。 心脏提前老化，不健康的饮食是重要原因之一。想要保护心脏，预防心脏病，养成良好的饮食习惯无疑是