（新春见闻）“网红”小吃螺蛳粉谋“长红” 撬动亿元出口货值
春节期间，广西柳州市一家新开业的螺蛳粉火锅店引来食客“打卡”。这家店，是一家头部预包装螺蛳粉企业将目光从线上转向线下的创新尝试。疫情防控平稳转段后，“网红小吃”螺蛳粉正不断转型，谋求从“网红”到“长红”。 螺蛳粉原是柳州市当地的路边摊小吃，乘着中国互联网购物迅猛发展的春风，成为电商平台上的“网
江苏徐州：红火烧烤，吃出幸福况味
江苏徐州烧烤。资料图片烧烤用的炭火。资料图片 “老板，再来一斤羊肉串！”4月7日傍晚6点，江苏徐州一家烧烤店里人头攒动。辣椒油料的香气弥漫在空气中，肥嫩的羊肉在炭火炙烤下，吱吱作响，店主的吆喝声、食客的交谈声……形成独特的烧烤“交响乐”。 “我和朋友都喜欢吃烧烤，我们点了羊肉串、牛肉串还有面包片等。
长春生产经营场所全面恢复营业
本报长春5月28日讯（记者马洪超）根据相关通知，吉林长春全市各类生产经营主体自5月28日零时起全面恢复营业。记者走访发现，餐饮等场所恢复营业，疫情防控措施有效落实，经营井然有序。28日13时许，在南关区永兴街道中信社区绿柳路的一家小吃店，服务人员有序查验顾客“吉祥码”绿码、行程卡和核酸检测结果，食客
吃火锅你能把剩余的菜“埋”到锅里吗？
新华社重庆9月7日电题：吃火锅你会把剩下的菜“埋”到锅里吗？——聚焦火锅“隐形”浪费新华社记者陈国洲、周闻韬吃火锅，菜剩下了怎么办？记者近日走访重庆主城区一些火锅店时发现，在全社会提倡节约光荣、拒绝浪费的大环境下，一些食客为了防止店家二次回收，将剩下的菜煮进锅底，表面上看都光盘了，其实锅里另有乾坤。
莫让奇怪实际操作“毁了”厉行节约
【网言】近日，全国多地出台举措遏制“舌尖上的浪费”。然而，在一些地方，有餐厅要求食客餐前称体重，按体重点餐；有烤肉店推出吃不完可退，高温消毒后再卖；有餐厅规定，食客有剩菜就扣服务员绩效……创新推动厉行节约值得鼓励，但不应走样。毕竟，体重并不能直接与食量挂钩，顾客的责任不能算到服务员头上，避免浪费也不
摄像头对着墙壁……这种“明厨亮灶”令人担忧
餐馆后厨是否干净卫生备受消费者关注。国家市场监督管理总局负责人表示，今年，我国餐饮行业明厨亮灶推广要达到30％以上。自2014年有关部门积极推动以来，越来越多的餐厅积极打造明厨亮灶，还出现了视频厨房、网络厨房等新形式。不过，“新华视点”记者调查发现，一些餐厅把明厨亮灶仅仅作为吸引顾客的商业噱头，就餐