网红食品里的“创新味”
【新消费·春鲜科技范儿】◎本报记者 刘 昊 俞慧友 通 讯 员 包华武大米小珍馐，小吃大灵魂。“五一”假期临近，充满热情的人们整装待发，准备踏上旅游踏青、寻亲访友、探寻美食、舒展身心的美好旅程。在湖南长沙，品尝外酥里嫩的臭豆腐与甜而不腻的奶茶；在广西柳州，嗍一碗酸辣鲜香的螺蛳粉；在山东淄博，撸一顿鲜
大涝之后，如何做好卫生防疫
“河南雨灾后需防大疫。”7月21日，中国工程院院士张伯礼指出，水灾后卫生条件差，特别容易出现传染病的暴发流行，应格外注意预防。张伯礼指出，暴雨带来的灾害会破坏城乡的自来水管网系统、下水道系统、污水处理厂、垃圾填埋场、堆肥场等，细菌、病毒、寄生虫等会随洪水的传播而扩散，灾后防疫工作应引起每一个人的重视
如何让百姓吃得更健康
在生活水平日益提高的今天，百姓不仅要吃得好，更要吃得健康。当前，我国食品产业发展现状如何？如何通过科技创新推动产业高质量发展？近日，经济日报记者专访了中国工程院院士、江南大学校长陈卫。记者：食品产业对于我国经济社会发展有怎样的意义？我国有哪些措施推动食品产业创新发展？陈卫：食品产业是保障国家食品安全
酸奶这种有益健康的食品，怎么就成了骗局？
大热天喝个酸奶本来是一件很快乐的事儿，但酸奶的谣言最近又开始流传起来。一篇《酸奶的百年骗局！诺奖得主惊世谎言造就万亿产业》的文章中提到“酸奶就是一场大骗局！”“喝酸奶能长寿？全世界被他骗了一百年？”等论断，看后不禁觉得这样的文章真的是逻辑“清奇”。作为一名资深的食品科技工作者，更是倍感科普工作的重要