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赤峰对夹 非遗里走出的味道

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“赤峰对夹”是内蒙古赤峰市的特色食品之一，是赤峰人的“家乡味道”。当地人常说，如果到赤峰没有吃过对夹，等于没有到过赤峰。赤峰市文化和旅游局非遗科科长方向灵告诉记者，赤峰对夹具有传承久远、历史脉络清晰、技术复杂、风味独特等特点，具有鲜明的地域性和时代性。对夹出现在赤峰人的餐桌上要上溯到100多年以前。

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