豆类食物营养丰富 健康吃豆牢记这5要点
很多人家里餐桌上少不了各种豆角美食，炒豆角、豆角焖肉、凉拌豆角、干煸豆角……豆角的营养如何？每天都吃豆角到底好不好？豆角是对食用豆荚的豆科蔬菜的统称，而非特指某一类。现在全世界有130多种食荚菜豆，生活中常见的有菜豆、荷包豆、豇豆、扁豆、四季豆等。一般来说，“豆角”大多都属于蔬菜类中的鲜豆类食物。不
便秘？如厕费力？多吃这些食物就对了
说到便秘，大多数人耳边最先响起的建议往往是：“多吃粗粮和蔬菜水果。”于是，很多朋友特别认真地啃玉米，喝小米粥，嚼红薯，吃香蕉、黄瓜、西红柿……结果，要说一点儿帮助没有吧，有点冤枉了大家的努力，但程度却有限。视厕所如战场、长期遭受便秘困扰的朋友们，希望今天的文章对你能有些许的帮助。在说到具体食物之前，
研究发现：每天吃80克燕麦有助调血脂！
“众多研究表明：燕麦所含的膳食纤维在血脂调节中起重要作用，主要为可溶性β-葡聚糖。”在第十一届食品科学国际年会上，东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系孙桂菊教授表示。β-葡聚糖存在于小麦、大麦、燕麦等天然植物及酵母、细菌、真菌等微生物中，是一种高营养价值的多糖聚合物。美国食品药品监督管理局及欧洲食
吃了红心火龙果，尿液和便便会变红吗？
最近几年我国火龙果的需求量持续增长，发展很快。火龙果属于热带水果的一种，不仅味道不错，长得也很漂亮，吃着还很方便，只需切开后用勺子一挖，便可享受美味。如此受欢迎的火龙果，如果每天都吃一个，对身体会有啥影响呢？今天就来一探究竟。01、火龙果有什么营养价值？火龙果属于仙人掌科的植物，因为果皮长的有点像龙
每天1个猕猴桃 4个好处或与你不期而遇
猕猴桃是很多人心目中的完美水果，酸甜可口，食用方便。而且它的营养价值比较高，如果每天吃一个猕猴桃将会给身体带来很多好处。猕猴桃和奇异果是啥关系？很多人看到水果店标签上的“奇异果”“猕猴桃”，会有疑问：它俩长得差不多，有啥不一样？到底是不是一种水果？其实，奇异果就是猕猴桃，它是猕猴桃出了国之后改的“洋
降低新冠“二阳”风险，学会这么吃
最近一段时间，我们身边陆续有亲朋好友出现新冠病毒二次感染，这也让不少读者非常关心，生活中除了戴口罩、勤洗手、少熬夜、注意通风外，还可以做些什么降低发生“二阳”的风险。广东药科大学附属第一医院临床营养科主任赵泳谊主任医师从营养的角度为读者支招。提高免疫力，注意补充优质蛋白质赵泳谊主任介绍，要预防“二阳
这样吃水果是错的！教你避开误区
近期，草莓、西瓜、枇杷等各种当令水果大量上市。因含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，水果一直被公认为健康食品。但水果吃得不对也会影响健康，吃水果时要避开这几个误区。购买鲜切水果应谨慎因即食、量小、便携等优点，不少水果店会在夏季推出鲜切水果，各色水果满满一盘，备受消费者喜爱。但切好的水果长时间暴露在空
节后复工如何吃才能快速找回状态？
春节假期已结束，大家也都回到工作岗位上了吧？你有没有感觉到人们常说的“节后综合征”呢？无论是肠胃不适、吃得油腻，还是“每逢佳节胖三斤”，都会影响我们复工后回归正常生活工作节奏的状态，今天就从饮食调节和减肥的角度来说说，我们怎么通过合理饮食来快速找回状态。假期结束了！你的饮食也回归正轨了吗？从假期到复
10大“刮油”食物，转给需要的朋友！
正所谓“每逢佳节胖三斤”，每逢节假日大多数人都是大鱼大肉，吃得过于油腻。春节刚过，元宵节来临，免不了又是“吃吃喝喝”。节假日过后，很多人开始关心吃点什么食物来给肠道“刮刮油”，让身体更清爽。其实，没有什么食物能起到“刮油”的效果，所谓的“刮油”和大家想象的不一样，只是可以刺激胃肠蠕动、促进胃肠排空而
豆制品常见又美味 食用时避开这些坑！
大豆及其制品是居民餐桌的重要膳食组成成分之一。大豆加工成的食品，如非发酵豆制品：豆腐脑、豆腐干、豆浆、豆皮、干豆腐、腐竹、豆腐泡、豆腐丝等；发酵豆制品：豆腐乳、豆豉、大酱等，是居民餐桌的重要组成部分。俗话说：“宁可食无肉，不可食无豆”。这句话也间接体现大豆的营养价值，甚至可以和肉类相媲美。事实也是如
酵素+膳食纤维能减肥？营养专家这样提示
近年来，市面上不断涌现出各种新概念食品，令消费者眼花缭乱。尤其是最近一款酵素膳食纤维食品悄然走红，有些商家声称其有减肥功效，引发众多爱美人士的关注。那么，酵素膳食纤维食品究竟只是商家宣传的噱头，还是确有减肥作用？本期《1分钟养生课》邀请大连大学附属中山医院代谢营养科主任刘雅卓，为广大网友讲解酵素膳食
营养很高的"十字花科蔬菜" 吃它有诀窍
蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。《中国居民膳食指南（2022）》推荐：成人每天蔬菜摄入量300-500g，应保证餐餐有，并强调选择新鲜、多种（每天至少达到3-5种）、各色（绿、红、黄、橙、紫、白）蔬菜，其中深色蔬菜（绿、红、黄、橙、紫色）应占1/2。在众多蔬菜中，有一类蔬菜尤其
营养很高的"十字花科蔬菜" 吃它有诀窍
蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。《中国居民膳食指南（2022）》推荐：成人每天蔬菜摄入量300-500g，应保证餐餐有，并强调选择新鲜、多种（每天至少达到3-5种）、各色（绿、红、黄、橙、紫、白）蔬菜，其中深色蔬菜（绿、红、黄、橙、紫色）应占1/2。在众多蔬菜中，有一类蔬菜尤其
这一类食物，我们很容易没吃够量
有一类食物，既能减肥，又能防癌，还能调节人体血脂，但是我们大家很容易在日常饮食中忽视它，导致它的摄入量不够，对身体健康造成不利影响，这类食物就是——膳食纤维。为何膳食纤维可以调节血脂？膳食纤维有着很棒的健康功效，它可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。水果中的果胶、海带紫菜中的藻胶以及魔芋中的葡苷
桃子、西瓜不能一起吃，会中毒？真相来了
夏季来临，瓜果丰美，很多人便开启了狂吃模式，除了夏季水果的常客—西瓜，还有桃子、黄瓜、西红柿等等……西瓜、桃子、黄瓜，因其口感好，购买方便，几乎成为了每个家庭的必备品。但网络上也传来不同的声音：网传：桃子和西瓜不能一起吃，会中毒致命？黄瓜、西红柿不能一起吃，破坏维C？柠檬水不能白天喝，会变黑？那这些
藜麦有多健康，这么难吃居然都能火？
在很多人眼里，食物分为两类。一类是普通的，爱吃就吃、想吃多少吃多少；另一类是超级的，只要吃上一点，便能预防种种疾病。什么是“超级食物”？它是近几年才广为流传的一个词汇，并没有官方和法律约束的定义。欧洲食物健康信息中心将其定义为“营养价值比其他食品具有更大健康益处的食品”。藜麦就是大家口中的“超级食物
吃代餐可以“躺瘦”？营养专家：因人而异
如今代餐深受年轻人欢迎，尤其在夏天，肥胖身材更容易暴露，所以市场对代餐产品需求度更高。那么，是否所有人都可以吃代餐？吃代餐要注意什么问题？本期邀请浙江省人民医院营养科主任医师叶飒，为广大网友分享相关知识。叶飒介绍，代餐食品是为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需要，专门加工配制而成的一种控制能
会选、会看、会烹……这些膳食好习惯帮你吃出健康
5月15日至21日是全民营养周，今年的主题是“会烹会选 会看标签”，提倡大众更好地利用食物，在烹调中减油减盐，享受食物的天然美味。不合理的膳食结构会带来严重的疾病负担，2018年全球营养报告指出，全球近五分之一的死亡与饮食相关，其中主要原因是高盐，全谷物、水果、坚果摄入量少，以及能量不平衡。如何规划
富含膳食纤维和蛋白质的早餐更有益健康！
据阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网近日报道，早餐中应该添加的有助于心脏健康的两大超级营养物质是富含膳食纤维和蛋白质。报道称，人们常说，早餐是一天中最重要的一餐，因为这一餐是一天的开始，是重要的能量来源。富含膳食纤维的食物成为提高早餐质量的重要选项。膳食纤维对人体有多种益处，包括肠道健康、低胆固醇和稳定
外媒：富含膳食纤维和蛋白质的早餐更有益健康
参考消息网3月7日报道 据阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网近日报道，早餐中应该添加的有助于心脏健康的两大超级营养物质是富含膳食纤维和蛋白质。报道称，人们常说，早餐是一天中最重要的一餐，因为这一餐是一天的开始，是重要的能量来源。富含膳食纤维的食物成为提高早餐质量的重要选项。膳食纤维对人体有多种益处，包括
为葡萄干正名：有关葡萄干的健康真相
有人不解，为什么许多健康饮食推荐食谱中会推荐食用葡萄干，特别是黑葡萄干呢？跟这类疑问相对应的比较流行的说法是：葡萄干不就是糖么？它有什么营养价值？经过干燥之后，它还有抗氧化活性么？的确，葡萄干中含有大量糖分，因为它浓缩了葡萄里的糖。但是，葡萄干 ≠ 糖。葡萄干属于水果干，水果干就是指将水果干制，并且
用饮食法预防老年痴呆 牢记这6组数字
你是否会因为记忆力减退、经常忘事，而担心自己有患老年痴呆症的风险？老年痴呆被形容为“比死亡更可怕的死亡”，它的发病率正在逐年攀升。统计数据表明，我国60岁以上的人群中，老年痴呆患者已超过1500万。那么，哪些人更容易患老年痴呆呢？最近的一项研究表明，患慢性病的人更容易痴呆。巴黎大学的学者采用了大型前
富含膳食纤维和蛋白质的早餐更有益健康
据阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网近日报道，早餐中应该添加的有助于心脏健康的两大超级营养物质是富含膳食纤维和蛋白质。报道称，人们常说，早餐是一天中最重要的一餐，因为这一餐是一天的开始，是重要的能量来源。富含膳食纤维的食物成为提高早餐质量的重要选项。膳食纤维对人体有多种益处，包括肠道健康、低胆固醇和稳定
假期难免大鱼大肉 教你科学"刮油去腻"
春节假期已经过去，无论是睡眠还是饮食，都慢慢回归到平常的节奏。说起饮食，假期期间难免大鱼大肉，很多人都想着该“刮刮油”了！那么，真的有“刮油”食物吗？日常饮食如何科学地“去油腻”？一起来看。“刮油”食物能刮油吗？大家常说的“刮油”食物，主要集中在各种蔬菜水果，比如苹果、芹菜。还有一些粗杂粮，比如玉米
吃对瘦身吃错增肥！“薯类”怎么吃？
红薯、土豆、芋头、山药都是薯类，哪个营养好？怎样合理搭配？晚餐经常是一大块烤红薯，没瘦身反而胖了，怎么回事？北京市疾控中心表示，薯类搭配，粗细结合，营养更均衡。薯类蛋白质含量偏低，可以搭配蛋白质丰富的蛋类、豆类、奶类和肉类等食物一起进食。另外，薯类吃对了瘦身，吃错了增肥。适宜的摄入量和适宜的烹饪方式