新年健康提示：“减油”要从家庭厨房做起！
新年来临，你还在为减肥焦虑吗？数据显示，脂肪摄入过多，尤其是烹调油过多是国人能量摄入过剩的主要原因之一。为此，科信食品与健康信息交流中心邀请多位专家为大家提供科学“减油”建议。“减油”首先要减少烹调油用量我国居民脂肪摄入总量中超过一半来自烹调油，因此减油的重点在于减少烹调油的使用量。据国
调查显示我国消费者对食物中的脂肪存在六大误区
食物中的脂肪是人体必不可少的物质之一，它可以提供必需脂肪酸，也能增加菜品的香味、促进食欲。尽管有这些作用，但并不是吃得越多越好，过量摄入会增加肥胖、血脂异常等慢性病的发病风险。近年来我国广泛开展了“三减三健”为主题的全民健康生活方式行动，“减油”是其中一项重要内容。但是，想改善饮食习惯，
仅用BMI衡量肥胖程度或不够科学全面
近日，《自然》杂志在线发表一篇文章称，长期被用来衡量肥胖的关键指标——身体质量指数（BMI）存在缺陷。BMI是世界卫生组织官方认可的肥胖筛查指标，BMI与身高体重相关，其数值在18.5至24之间为体重合理，低于18.5为体重过低，高于24为超重，高于28为肥胖。现有研究证实，BMI数值高与糖尿病、
长期不吃红肉易缺乏哪种营养？
关于吃肉，有一种说法：四条腿不如两条腿，两条腿不如没有腿。其中，猪肉、牛肉、羊肉就是四条腿的代表，而鱼是没有腿的代表。这主要是从脂肪酸含量和脂肪酸组成方面考虑的。吃肉顺序优先鱼虾类鱼虾类脂肪含量低，且含有较多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪。所以一般人群在吃肉顺序上可以优
水牛奶、牦牛奶等成顾客新欢 喝冷门奶要当心这种坑
水牛奶脂肪含量低，羊奶更接近母乳，植物奶利于减肥……喝小众奶，要小心这些坑本报记者 张 蕴水牛奶、牦牛奶、羊奶、骆驼奶、植物奶……这类乳制品近年来成了消费者的新宠，甚至连不少博主都在“安利”它们，称其比起普通牛奶，味儿更浓、营养更好、脂肪含量更低。与此相关的传言，也在朋友圈不断蔓延。事实真是如此吗？
骨髓大多数吃的是口味
大骨头、羊蝎子是很多人钟爱的美食，其中的“骨髓”滑腻醇香、味道独特，让人欲罢不能，在有些人眼中能够“补精填髓”，但也有人表示，那跟肥肉没什么区别，都是脂肪。骨髓里到底有多少营养？骨髓本是一种好东西。与人的发育类似，幼年的猪牛羊等动物的骨髓腔中，是能够制造血细胞和淋巴细胞的红骨髓，其中富含铁元素和蛋白
宅在家里怕长胖可以试试“轻断食”
远离新冠肺炎，眼下要尽量少出门、不聚会。不少白领宅在家办公，基本不运动，每天也没少吃，体重“蹭蹭蹭”地往上涨。怎么办？有人提议试试“轻断食”。什么是“轻断食”？据广州医科大学附属第三医院临床营养科博士刘佳介绍，“轻断食”并不是长期节食，而是有规律地以低热量的食物代替正常的三餐，帮助阻止赘肉的“成长”
“家养”的肉一定更好吗?
“家养”肉，不一定更好许多人看到“纯天然”“家养”等字眼就会将其与“无公害”等同起来，但事实并非如此。所谓“无公害”是指在生产过程中严格按照国家相关法律法规的规定和标准，从培育到圈舍设计、饲料生产、饲养管理、疫病防治、屠宰加工、储存、运输等各个环节都经过有效而严格的管理控制，肉品在感官指标、理化指标
各种不同肉类的脂肪含量存在哪些差别
肉是我们生活中每天都需要摄入的一种食物对于人们来说吃肉可以补充身体所需要的蛋白质以及脂肪，但是有些肉类的脂肪含量比较高不适合我们用来减肥，那么不同的肉类的脂肪含量还存在着那些差别呢?哪些肉类更适合我们用来减肥呢?很多人都喜欢吃肉，但是因为肉的脂肪含量很高，所以总是找不到合适的肉类，其实在减肥期间也不
香蕉的脂肪含量有多少吃香蕉会不会胖
香蕉作为一种生活中比较常见的水果经常出现在我们的生活中并且十分受到人们的喜爱和欢迎，尤其是减肥人士以及运动员更是以香蕉作为主食因为香蕉不仅可以快速的提供给身体能量并且香蕉还可以促进我们的消化帮助我们减肥。香蕉的脂肪含量是非常低，这种水果的主要成分是纤维素以及糖分，而脂肪是含量最低的，所以在饭后吃香蕉