抗炎饮食或能降低患痴呆症几率
科技日报北京8月14日电 （记者刘霞）瑞典科学家开展的一项新研究发现，抗炎饮食可降低人们罹患痴呆症的几率，且心脏病患者受益更大。相关论文发表于12日出版的最新一期《美国医学会杂志·开放网络》。抗炎饮食包括更多的蔬菜、水果、全谷物、鱼类和豆类等，有益于心脏健康的地中海饮食也属于抗炎饮食。此次研究由卡罗
注意这几点，糖友也能放心享受美食
节日餐桌上，琳琅满目的美食，真是让人垂涎三尺。对于糖友来说，没有“坏”食物，但有“坏”的吃法。想要享受节日美食，糖友们一定要掌握正确吃法。主食：推荐主食粗细搭配，粗粮与细粮各占一半。肉：糖尿病患者的饮食中必须有肉，白肉优于红肉，鱼虾＞鸡鸭＞瘦牛羊＞猪肉，每天3两以内为宜。油：糖尿病患者不仅要吃肉，还
牛肉和牛奶含增强抗癌效果物质
美国芝加哥大学科学家开展的一系列实验研究显示，在牛肉和牛奶中发现的十八碳烯酸（TVA），可通过激活应对肿瘤的免疫细胞，靶向几种不同类型的癌细胞。进一步研究发现，该物质可与现有疗法协同发挥作用，对抗癌症。相关论文发表于最近的《自然》杂志。为深入研究食物对人类健康的影响，研究团队创建了一个由255种营养
秋分已过，该吃点好吃又健康的它了！
9月23日是秋分，秋分是农历二十四节气中的第十六个，“秋分”的意思有两个：一个是指白天和夜间的时间一样，并且从这天起从白天长夜间短逐步转变为白天短夜间长。二是指气候由热转凉。秋季天气干燥，秋分之前有暑热的余气，天气大多温燥；秋分之后，阵阵秋风袭来，气温逐渐下降，寒凉渐重，所以多出现凉燥，
红糖水营养非常有限 想补血不如吃红肉
红糖水，在中华传统饮食文化中，被传为滋补佳品，多用于产后、月经期、体弱身虚,功效为“补血”。不过，“补血”一词听起来对女性的身体健康很重要，但理解起来显得有些模糊：补血细胞？补血色素？补铁元素？抑或是补充血量？到底该从哪个角度去理解呢？红糖水能补充的钙铁锌非常有限但热量却很高要想知道红糖究竟可以补什
世界肥胖日：运动阶段的合理吃喝攻略请收好
2023年3月4日是“世界肥胖日”，今年的活动主题为“肥胖防控，是你我们的责任”，强调肥胖防控需全社会的共同努力。尤其是现在进入春季，春天已经来了，夏天也就不远了，大家的减肥呼声越来越高，当然除了发现大家都不约而同迈开腿的同时，不少人也实施了管住嘴的行动。都说减肥“三分靠动，七分靠吃”，
中国人均摄入肉类超标，怎么吃更好？
近日，中国三农发布数据显示，我国人均的肉类消费量一年接近70公斤，人均每日的肉类摄入量为164g，远超过膳食指南推荐的每人每日40—75g的摄入量。该数值在近年来不断上升，我国在1961年人均每日肉类输入量为20g，到2011年时上涨至了254g，同比上升了约13倍。这里所说的肉类过多，主要指畜肉类
记住“6加6减”，营养师教你吃出健康
春节期间，大多数家庭往往是鱼肉满桌、菜肴超量，健康却在美食中受到损害。如何健康饮食？天津医科大学第二医院主管营养师边姗姗给出“6加6减”饮食建议。谷薯加一点 精米白面减一点主食可以变换花样吃。大米可以搭配小米、红小豆、玉米粒、高粱米一起煮饭；白面可以与地瓜面、玉米面混搭制作面食，不仅颜色丰富，还美味
怕胖就拒绝吃肉？这些营养与你越来越远
关于吃肉，有一种说法：四条腿不如两条腿，两条腿不如没有腿。其中，猪肉、牛肉、羊肉就是四条腿的代表，而鱼是没有腿的代表。这主要是从脂肪酸含量和脂肪酸组成方面考虑的。吃肉顺序优先鱼虾类鱼虾类脂肪含量低，且含有较多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪。所以一般人群在吃肉顺序上可以优
长期不吃红肉 人体易缺乏哪种营养？
关于吃肉，有一种说法：四条腿不如两条腿，两条腿不如没有腿。其中，猪肉、牛肉、羊肉就是四条腿的代表，而鱼是没有腿的代表。这主要是从脂肪酸含量和脂肪酸组成方面考虑的。吃肉顺序优先鱼虾类鱼虾类脂肪含量低，且含有较多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪。所以一般人群在吃肉顺序上可以优
长期不吃红肉 最容易缺乏哪种营养？
关于吃肉，有一种说法：四条腿不如两条腿，两条腿不如没有腿。其中，猪肉、牛肉、羊肉就是四条腿的代表，而鱼是没有腿的代表。这主要是从脂肪酸含量和脂肪酸组成方面考虑的。吃肉顺序优先鱼虾类鱼虾类脂肪含量低，且含有较多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪。所以一般人群在吃肉顺序上可以优
长期不吃红肉易缺乏哪种营养？
关于吃肉，有一种说法：四条腿不如两条腿，两条腿不如没有腿。其中，猪肉、牛肉、羊肉就是四条腿的代表，而鱼是没有腿的代表。这主要是从脂肪酸含量和脂肪酸组成方面考虑的。吃肉顺序优先鱼虾类鱼虾类脂肪含量低，且含有较多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪。所以一般人群在吃肉顺序上可以优
研究证实，这11种肿瘤与“吃”确切相关
一个“癌“字三个口，患癌跟饮食的关系有多大？世界癌症研究基金会发布的《饮食、 营养、身体活动与癌症：全球视角(第三版)》(每10年更新一次)报告指出，不健康的饮食会增加许多癌症的发生风险。发表在国际医学期刊《自然通讯》杂志上的一项研究，对该报告中涉及的860项观察性研究进行了系统性评价，分析得出：食
这个吸血鬼“蜱”一下 竟能引发致命食物过敏
这个吸血鬼“蜱”一下 竟能引发致命食物过敏这是一种罕见的食物过敏。人们在吃红肉数小时后发作，甚至在睡梦中出现严重的过敏性休克。问题出在红肉？不，其背后另有“罪魁祸首”。2021年8月9日至15日是我国第六个“中国过敏反应周”，北京协和医院变态反应科的医生将在此揭秘“吸血鬼”招致的午夜惊魂。吃红肉引发
吃红肉也能过敏？“真凶”原来是小小的蜱虫
新华社北京8月13日电 题：吃红肉也能过敏？“真凶”原来是小小的蜱虫新华社记者田晓航、温竞华曾经愉快地吃了几十年红肉，突然从某一天开始，吃红肉数小时后出现全身瘙痒、荨麻疹、面部和喉头水肿、呼吸困难等症状，甚至血压突降、休克、抽搐、晕厥、大小便失禁……有的人吃红肉也能过敏？正值第六个“中国过敏防治周”
吃素只是为了减肥？科学素食有这些好处
说起吃素，很多人都会以为，只有减肥、节食的人才会采取这一饮食方式。实际上，无论吃肉还是吃素，都各有利弊。如果进行合理的搭配，素食对身体健康很有益处。为什么不吃肉也可以很健康？1、肉里含有的营养素也可以从植物和蛋奶中获取。肉类所能提供的最重要的营养素是蛋白质、铁、铜、锌等矿物质。非严格素食者可以选择食
研究显示常吃肉与多种疾病存在关联
新华社伦敦3月7日电(记者张家伟)英国《BMC医学》杂志日前在线发表的一项研究显示，常吃肉与较高的缺血性心脏病、糖尿病等风险相关。牛津大学的团队分析了近47.5万名英国成年志愿者的健康数据。这些志愿者在研究初期填写了问卷，其中涉及他们的日常饮食习惯，随后研究人员对他们的情况进行了平均8年的持续评估。
不吃主食红肉、甜食过量 是劳累元凶
首都医科大学附属北京友谊医院营养科营养师 石正莉在生活节奏越来越快的今天，“疲劳”似乎也成了一种流行病。除了疾病因素、休息时间不够等，吃得不对也会造成人疲劳、工作效率低下，尤其是以下“三大饮食元凶”，大家应该避免。“元凶”一：主食吃不够。主食指谷薯类以及其制品，它们的一大特征就是富含淀粉。淀粉进入消
红肉是啥肉 坚持不懈不吃红肉对身体有益处吗
“宁吃天上飞禽四两，不吃地上走兽半斤”这句话在人们口中越来越流行，其中飞禽泛指白肉，走兽泛指红肉，为什么越来越多的人拒绝食用红肉，红肉对我们的身体真的百害而无一利吗？红肉是什么肉红肉主要是指肉畜类包括猪、牛、羊等的肌肉、内脏及其制品。红肉烹饪前呈现红色肉质，其颜色主要来自于肉中所含的丰富的血红蛋白，
全新相关饮食和运动的癌症预防指南公布
人民网北京7月19日电 据科技部官方网站消息，近日，国际顶级癌症期刊CA：A Cancer journal for Clinicians杂志刊登有关癌症预防方面的饮食和运动指南“American Cancer Society Guideline for Diet and Physical Activ
地中海饮食连续3年被评为最佳饮食方式
近日，USNews公布了2020年度最佳饮食方式，地中海饮食（MediterraneanDiet）连续3年被评选为最佳饮食方式，亚洲饮食（AsianDiet）在35种饮食方式中位列第13位。“众所周知，居住在地中海沿岸的居民比大多数美国人活得长，也更少患癌症和心血管疾病。这得益于他们积极的生活方式，
“家养”的肉一定更好吗?
“家养”肉，不一定更好许多人看到“纯天然”“家养”等字眼就会将其与“无公害”等同起来，但事实并非如此。所谓“无公害”是指在生产过程中严格按照国家相关法律法规的规定和标准，从培育到圈舍设计、饲料生产、饲养管理、疫病防治、屠宰加工、储存、运输等各个环节都经过有效而严格的管理控制，肉品在感官指标、理化指标
被“妖魔化”的红肉，又可以放开吃了？
（原标题：红肉 又可以放开吃了？） 红肉，包括猪牛羊肉等，自古就是人类最重要的动物蛋白来源。但是近几十年来，随着营养科学的兴起，它受到
豆腐替肉能长寿
受访专家：大连市中心医院营养科主任 王兴国日前，国际知名医学杂志《美国医学会杂志内科》发表了一篇研究表示，豆腐替肉能长寿。该研究由日本国家癌症中心主导，作者圣吉夫·布达托基和津轻一郎等在40岁以上日本人中展开调查，通过问卷每5年收集一次饮食情况，并从居住登记处获取了他们的死亡信息。最终，排除了有
每天一片培根，当心直肠癌风险提升
英国研究人员发现，相比红肉，加工肉制品关联结肠直肠癌的风险更大。即使每天只吃一片培根，也可能会增加患结肠直肠癌的风险。英国牛津大学研究人员在对近50万名40岁至69岁英国人作人均5年饮食习惯随访，得出上述结论。调查期间，2609名调查对象患结肠直肠癌。研究结果显示，相比红肉，培根和香肠等加工肉制品致