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美食菜谱

现代食品科学也在研究水果的“寒热性”

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在我们的生活中，如果你去找中医看病，经常会提醒病人，不要吃寒凉食物或不要吃热性食物等。而在现代西方营养学里却没有这个禁忌，只是告诉你，应该补充哪些营养素，似乎中医的提示成了多余。各抒己见，争论不休，看似有些互说不通。作为食品学者，我们有责任一探究竟，打通这“任督二脉”。我们认为，食物和药物的四性（寒

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