将新鲜的贻贝用热水焯烫一下将肉剥离出来，虾仁去除虾线，蒜黄洗净后切寸段备用；
炒锅中放入适量调和油，油热后将虾仁放入锅中翻炒至两面变色；
将贻贝肉放入锅中；
将蒜黄放入锅中；
翻炒几下后根据自己的口味放入适量蚝油；
将蚝油和食材翻炒几下，使之均匀即可；
1、新鲜的贻贝用热水焯烫一下，时间不能长，壳打开就要捞出来，以免贻贝肉变老；
2、蒜黄是易熟的蔬菜，稍微变软就可以了，蚝油的用量要根据自己口味去调整。
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