主料：鸡蛋、干粉丝 辅料：植物油、盐、香葱、味级鲜、红辣椒
主料：鸡蛋、干粉丝 辅料：植物油、盐、香葱、味级鲜、红辣椒
红辣椒洗净切末，香葱洗净切末
鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀
热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到成块形状搅散开捞起
再次热锅凉油，油热8成下粉丝翻炒均匀，
加盐、味级鲜翻炒均匀
加红辣椒、香葱末翻炒均匀
加鸡蛋
翻炒均匀即可
由于鸡蛋比较吸盐，加盐最好在鸡蛋下锅之前 粉丝不可久泡，还的下锅翻炒
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