干腐竹切成段,
2.大葱切成段,
3.热锅凉油,放入腐竹,
4.炸至鼓皮捞出,
5.放入葱段,炸至变黄捞出,
6.将腐竹过热水煮软捞出,
7.热锅葱油,生抽炝锅,
8.加蚝油、适量水大火烧开,
9.加料酒、冰糖,煮至冰糖融化,
10.倒入腐竹煮5分钟,大火收汁,
11.出锅前两分钟,倒入葱段,
12.水淀粉勾芡,
13.熬制浓稠出锅摆盘即可。
葱烧赛鹿筋成品图
烹饪技巧
干腐竹比较硬,热水多煮一会。
干腐竹切成段,
2.大葱切成段,
3.热锅凉油,放入腐竹,
4.炸至鼓皮捞出,
5.放入葱段,炸至变黄捞出,
6.将腐竹过热水煮软捞出,
7.热锅葱油,生抽炝锅,
8.加蚝油、适量水大火烧开,
9.加料酒、冰糖,煮至冰糖融化,
10.倒入腐竹煮5分钟,大火收汁,
11.出锅前两分钟,倒入葱段,
12.水淀粉勾芡,
13.熬制浓稠出锅摆盘即可。
干腐竹比较硬,热水多煮一会。
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