豆腐切小块状,泡入冷水中
2.菌菇切小块状备用。
3.牛肉切小块状备用,生牛肉,熟牛肉均可
4.葱姜备用
5.葱姜爆香
6.加入水,豆腐,菌菇,牛肉
7.煮沸,加入调好的淀粉均匀倒入,沸腾五分钟。
西湖牛肉羹成品图
烹饪技巧
淀粉调好后可分次加入,胡椒粉,香菜视个人口味是否加入,起锅前加入,菌菇可选择自己喜好菌菇,香菇平菇等皆可。
豆腐切小块状,泡入冷水中
2.菌菇切小块状备用。
3.牛肉切小块状备用,生牛肉,熟牛肉均可
4.葱姜备用
5.葱姜爆香
6.加入水,豆腐,菌菇,牛肉
7.煮沸,加入调好的淀粉均匀倒入,沸腾五分钟。
淀粉调好后可分次加入,胡椒粉,香菜视个人口味是否加入,起锅前加入,菌菇可选择自己喜好菌菇,香菇平菇等皆可。
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