凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法-家常味拌菜谱
美食菜谱 1166 0
1.
小黄瓜洗净切丝。
2.
洋葱去皮切丝,西芹去外皮纤维,切成细长条。切好的食材全泡入冰水中冰镇备用。
3.
肥牛肉片汆烫后捞起。
4.
再泡入冰水中冰镇一下,捞出沥干备用。
5.
冰镇过的时蔬取出沥干水分备用。
6.
碗中调入萬字减盐酱油2大勺。
7.
再调入味醂30毫升、苹果醋30毫升、七味粉5g和香油5毫升。
8.
将调味料搅拌均匀。
9.
将时蔬放入调味料中搅拌均匀。
10.
装盘,然后再加入肥牛卷。
11.
淋上酱汁即完成。
凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】成品图
烹饪技巧
小贴士:
1、洋葱冰镇后可降低辛辣感,西芹和小黄瓜则可维持清脆的口感。
2、简单清烫、冰镇时蔬做成开胃的冷盘料理,都可让你清爽做好菜!
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