准备材料
配菜切片备用，猪肉切成个头均匀的小块，加入料酒、食盐、胡椒粉、玉米淀粉1勺，抓匀静置
碗中加入3勺生抽、2勺蚝油、半勺老抽、1勺白糖、1勺白醋、适量食盐、玉米淀粉、清水搅拌均匀
淀粉加清水拌匀，加入猪肉、少许食用油，抓拌均匀
锅中放油，将裹上淀粉的肉放入炸至定型捞出，再次复炸
底油加葱花、配菜翻炒均匀，倒入碗汁搅拌熬煮，加入肉段、蒜末翻炒即可
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