准备所有食材。排骨提前用流水冲洗干净再浸泡30分钟。冷水放入排骨去掉油沫后捞出沥干。土豆和胡萝卜切成菱形块、玉米切成小块。
马克西姆微压锅做热，倒入适量油，爆炒葱姜蒜大料。
放入排骨炒至边部金黄。
倒入老抽和生抽炒制上色。
倒入开水没过排骨，水开后放入冰糖和料酒。大火炖15分钟。
放入玉米继续炖15分钟。
放入土豆块和胡萝卜块。
改成中火继续炖15分钟。
时间到后按照自己的口味用盐调味即可。
1、东北乱炖可以按照个人喜好放入食材，扁豆、粉条都可以。
2、炖制时热水要一次加够，不要加凉水。
3、我用的是马克西姆微压不粘锅，一体成型锅体，无缝压铸，清洁无残留。
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